Lista de Zulu Alimentos tradicionais

O povo Zulu tendem a comer em comunidade com várias famílias cozinhar juntos. Usando grandes potes de três pernas, a maioria das refeições são cozidos em fogo aberto. O uso repetido da panela é dito para adicionar sabores especiais para cada refeição cozinhada neles. Embora muitas pessoas Zulu comer cultivados produtos como abóboras e tomates, eles têm uma história de forrageamento alimentos nativos, como umfino (espinafre selvagem), amadumbe, mandioca e malva do judeu.

Mingau é regularmente servido por três pernas panelas comunidade em aldeias zulus. Três Zulu pratos favoritos mingau incluem iphalishi à base de feijão manteiga, azedo elimuncu iphalishi à base de leite e isijeza à base de abóbora. Outros favoritos são um mingau de milho friável chamada phutu e curries emprestados de influências coloniais indianos. Estes pratos de mingau são normalmente servido com legumes relishes feito de tomate e cebola, juntamente com bolinhos e pedaços de carne assada. especiarias comuns incluem caril, cominho, sal e pimenta.

batata chips aromatizado com cominho são freqüentemente encontrados em grandes refeições comunitárias Zulu. Outros produtos hortícolas populares adicionado ao mingau, frituras ou servido sozinho incluem alho-poró, cebola, repolho, espinafre e sementes de girassol. vegetais nativas encontradas nas refeições são amadumbe, mandioca, blackjack, cleome, morogo e umfino.

Dentro da cultura Zulu, não é um alimento especial chamado Amazi que é criado por cada família. O leite é adicionado a uma cesta ou cabaça e reserve para coalhar. Como o queijo cottage, a coalhada é separada do soro e consumidos. A cabaça Amazi nunca é limpo, e é recarregado imediatamente quando ele é esvaziado. O fato de que ele não é limpo empresta ao sabor distinto do Amazi.

tradições de tomada de cerveja distintos da cultura Zulu incluem usando o mobola nativo ameixa, sorgo e milho. Mulheres preparar a cerveja por maceração dos frutos ou grãos durante um dia inteiro em uma fogueira em uma cabana semi-palha especial de tomada de cerveja. A mistura arrefece puré por mais um dia até que esteja pronto para ser esticado e servido.

Fruto cresce abundantemente em territórios Zulu, e é consumido fresco como parte de refeições diárias. Alguns dos frutos têm sementes que são utilizadas como nozes ou de petróleo, incluindo o marula e ameixa mobola. A ameixa mobola tem sementes que são considerados a ser um substituto para as amêndoas. Outras frutas comuns na área são milkwood vermelho, nêspera selvagem, num-num, maçã kei eo laranja macaco.

Carne, tanto domésticos e selvagens, é uma parte comum de cozinha Zulu. Carnes são muitas vezes assado inteiro no espeto ou adicionado a caldos ou papas à base de vegetais. A carne assada é servida em panelas de madeira grandes, retangulares chamados ugqoko. animais de gado comido incluem cabras, galinhas, vacas, ovelhas e porcos. Pecuária é visto como riqueza na cultura Zulu, e todas as partes do animal são consumidos. caçado carne e de peixe, tais como búfalo, cudo e pivas também são uma grande parte da dieta Zulu.

Para terminar a refeição, um tradicional à base de milho doce sobremesa creme é frequentemente servido. Pode ser coberto com um molho feito de chocolate, ameixas e creme. Outros sobremesas encontrados nas refeições Zulu incluem Terts Melk, couros de frutas secas, koeksisters massa frita e bolinhos de especiaria.