Como a seco Limes persas
Limu-omani são cais de baixa acidez que são salgados e secos. Um padrão na culinária persa, eles adicionam um sabor terroso para guisados e carnes. limes persas secas estão disponíveis em muitas lojas de especialidades de culinária, mas eles são fáceis e baratas de fazer em casa.
Coisas que você precisa
- 6 a 8 cais persas (Citrus latifolia)
- sal de um copo
- 6 copos de água
- Secagem rack ou forno
Dissolve-se o sal em água a ferver. Adicione os limes persas e deixe ferver por cinco minutos.
Remover limes de água fervente e lavá-los com água morna.
Coloque em um escorredor e deixe secar no sol por uma semana, ou até que os limes sentir duro e oco. Se o tempo não é cooperativa, coloque o limão no forno a 100 graus Fahrenheit durante 45 horas.
Vire os limes para permitir que cada lado igualdade de acesso à fonte de luz. limes persas secos devem ser completamente frágil, seco e duro. Se houver qualquer umidade deixada, eles podem se tornar mofado.
dicas avisos
- Quando estiver pronto para cozinhar com cais persas secas, bata dois juntos para quebrá-las, e em seguida, triturá-los em um pó.
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