Muitas receitas de bolo recomendar cores específicas bolo pan nas instruções. Embora isso possa parecer uma questão de gosto estético em bakeware, as diferenças entre bandejas de bolo-luz e de cor escura, bem como outros tabuleiros, pode afetar significativamente o resultado de assados, tanto a cor da crosta e da facilidade de libertando o bolo da panela.
bandejas de bolo com acabamentos de cor clara produzir bolos com crostas pálidos. crostas pálidas tendem a manter a deslocar interiores mais do que os escuros. panelas de cores claras refletem o calor do forno em vez de absorvê-lo, por isso as panelas marrom a massa mais lentamente do que os de cor escura. bandejas de bolo com cores mais claras também não são normalmente disponíveis com revestimentos antiaderentes, que os tornam menos propensos a liberar bolos intactas com superfícies lisas.
bandejas de bolo de cor escura absorvem o calor em fornos mais prontamente do que panelas de cor clara. Isso faz com que a crosta da mais escuro bolo e mais aptos a liberar facilmente a partir do fundo e os lados da panela. Panelas com cores mais escuras são normalmente cobertos com materiais antiaderentes, que também fazem a remoção do bolo mais fácil do que com as panelas de cor clara.
Embora panelas feitas de metais mais pesados do calibre são menos propensos a deformar quando exposto a altas temperaturas e são, geralmente, mais durável, a espessura de metal de panelas de cozimento tem pouco a ver com o desempenho. Possa ir ao forno, temperados bolo panelas de vidro, muitas vezes vendidas sob o nome de marca Pyrex, produzir crostas como bem acastanhado escuro como bandejas de bolo de metal e dá padeiros a vantagem de monitorizar o processo de escurecimento durante o cozimento. bandejas de bolo isolados são construídos a partir de duas camadas de metal com ar entre eles que inibe escurecimento e cria, crostas frágeis pálidos. bandejas de bolo de silicone não apenas produzir, crostas fracos pálido, a sua flexibilidade faz com que seja difícil para transferir com segurança os recipientes cheios de massa para as prateleiras do forno.
Se uma receita recomenda uma bandeja de bolo de cor clara, e tudo que você tem são tipos coloridas ou pirex escuros, reduza a temperatura do forno recomendado por 25 graus Fahrenheit e assistir de perto o bolo para evitar o excesso de cozimento. Para assegurar mesmo o cozimento com várias panelas, certifique-se que haja pelo menos uma polegada de entre eles e as paredes do forno para permitir a circulação de ar adequada. Ao escolher bandejas de bolo, sempre comprar aqueles com lados retos como aqueles com lados alargados criar bolos que são difíceis de remover de panelas e inibir o processo de empilhamento para bolos de camada.
Como fazer bolos de aniversário PokemonBundt Pan AlternativasComo posso fazer uma caixa perfeito Bolo de cada vez?
Como Iniciar um bolo de NegóciosIdéias bolo de aniversário para um maridoQual é o volume de 9 & 10 polegadas redondas bandejas de bolo?Como fazer um bolo de camada duplaSubstituto para um Springform PanComo fazer um bolo Race CarComo fazer um bolo de casamento PraçaQuais são as funções de bolo de farinha em cozer bolos?O que é um tubo pan para o cozimento?Como fazer um bolo de Gucci Purse BoxComo cozinhar um bolo sem um fornoIdéias bolo de aniversário para gêmeosPosso usar um Pound Massa de bolo para um bolo de casamento?
Receita para um bolo de casamento sem glútenO que Ovos Do para um bolo?Idéias para o beisebol Bolos de aniversárioComo ajustar bolo Baking Times por Bolos grandesComo fazer bolos pequenos