Como se preparar Yucca Root

Encha uma panela com água suficiente para cobrir a sua raiz de mandioca. Sal da água (opcional) e trazê-lo para ferver.

Enquanto isso, raspar ou retire a pele crocante castanho da raiz de mandioca, muito como se fosse uma cenoura ou nabo. Você pode usar uma faca para fazer isso, embora este pele exterior pode ser bastante difícil, com uma textura ligeiramente cerosa como casca de árvore, e não é tão fácil de descascar como muitos outros vegetais de raiz. Um descascador pode funcionar melhor.

Coloque a mandioca descascada em água a ferver, abaixe o fogo para médio alto e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos, tal como faria quando ferver batatas. Quando a mandioca é garfo concurso, tirá-lo da panela com uma tenaz e coloque-o sobre uma tábua de corte. Deixe o fresco mandioca por 10 a 15 minutos.

Enquanto você espera para a mandioca para esfriar, faça um mergulho creme de leite para as suas batatas fritas iúca misturando o creme de leite com o alho esmagado, o suco de um limão e as folhas de coentro. Refrigerar.

Cortar a mandioca em tiras de cerca de uma polegada de espessura, e 2 a 3 polegadas de comprimento, como se estivesse cortando batatas fritas de carnes. Atirar as batatas fritas mandioca em azeite para o revestimento, e, em seguida, polvilhar com sal e pimenta. Organizar as batatas fritas em uma única camada em uma assadeira rasa e colocar num forno F 450. Vire as batatas fritas depois de 15 minutos e continuar a assar por mais 15 minutos ou até que a textura é ao seu gosto. Servir com o mergulho como um aperitivo ou como um prato.