Como Fazer Fried Rice

Arroz: arroz mole ruínas este prato. Se você optar por recém-cook seu arroz, tirá-lo do calor quando ele ainda está ligeiramente em borracha. restos de arroz é o ideal, porque é ligeiramente seco e os grãos separados facilmente. Você também pode usar o arroz congelados ou, pacotes de prateleira-stable cozidos. Ou arroz branco ou marrom funciona.

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Gordo: Tipicamente arroz frito é feita com um óleo neutro, tal como óleo de canola ou o óleo de amendoim, óleo de sésamo ou com noz. Outras opções de gordura incluem os gotejamentos de cozinhar bacon ou carne de porco, e manteiga clarificada - manteiga a partir do qual as gorduras do leite foram removidos.

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Proteína: arroz frito muitas vezes inclui ovos mexidos. Você também pode adicionar frango, carne de porco, camarão, carne ou tofu. Porque este prato é cozido rapidamente, qualquer proteína diferente do ovo deve ser cozido antes de ser adicionado ao arroz.

Legumes: Cenouras, ervilhas, milho, cogumelos e brócolis todos complemento arroz frito perfeitamente. Pique legumes em pedaços pequenos ou dice-los pequenos. Eles devem ser, pelo menos parcialmente cozinhada quando combinado com o arroz.

temperos: alho, gengibre picado e molho de soja são normalmente usados ​​para dar sabor arroz frito.

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Um wok, com o seu fundo curvo e alta lados, é a panela ideal para fazer arroz frito. Se você não tiver um wok, use uma frigideira antiaderente grande. Você também vai precisar de uma colher de pau ou espátula de borracha fina para agitar o arroz frito como cozinheiros.

Você vai precisar de trabalhar rapidamente, para preparar todos os ingredientes antes de começar. Bata o ovo - cerca de um por xícara de arroz - e reunir tudo o que você vai precisar antes de aquecer seu wok.

• Aqueça o wok ou frigideira em fogo alto por 1 minuto.
• Despeje o óleo ou gordura. Você vai querer cerca de 1 colher de sopa de gordura por xícara de arroz.
• Adicione o alho picado e gengibre e cozinhe por cerca de 30 segundos - tempo suficiente para que eles se tornem perfumado, mas não tanto tempo que eles queimam.
• Adicione os legumes e proteínas, além do ovo, e frite-os por cerca de um minuto, mexendo sempre.
• Despeje o arroz. Misture tudo junto e deixe cozinhar por cerca de um minuto.
• Empurrar a mistura de arroz para um dos lados da panela. Despeje o ovo batido para o outro lado da panela. Empurrá-lo até que ele é configurado, mas ainda molhado. Misturar a mistura de arroz para dentro do ovo.
• Pour molho de soja, cerca de 1 colher de sopa por chávena de arroz, sobre o prato. Misture tudo junto, e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
• Adicione temperos adicionais, se desejar. Cubra o arroz acabado com cebolinha e coentro, e servi-lo quente.

Você pode jazz acima de arroz frito com qualquer número de grampos de cozinha. Cozinhe a cebola em cubos, juntamente com o vegetal mixture- adicionar abacaxi em cubos, ou dar o calor prato, terminando-a com molho quente, flocos de pimenta vermelha ou pó de curry. Dê sabor do arroz mais profundo por chuviscando molho de peixe, vinagre de arroz e óleo de gergelim sobre ela junto com o molho de soja.