Como saber quando o seu vinho caseiro está a estragar?

Torrada a garrafa de vinho e cheirar o vinho para verificar a existência de oxidação. Garrafas de vinho que são indevidamente armazenados podem tornar-se oxidado. vinho oxidado terá o mesmo cheiro como vinagre, um cheiro pungente que você não vai perder.

Cheirar o vinho para verificar para ver se o vinho é "rolha". vinho arrolhado ocorre quando uma rolha molhado foi inserido dentro de uma garrafa, resultando num molde que cresce no interior da madeira. O molde é transferido para o vinho durante o processo de armazenamento, dando ao vinho um mofo, cheiro papelão. Se o vinho tem cheiro de cortiça ou papelão, que é atado com este molde e imprópria para beber.

Certifique-se de que o vinho não é "maderized", ou cozidos. Se o vinho é armazenado de forma imprópria em uma área morna ou quente, pode realmente tornar-se cozido ao longo do tempo. Despeje o vinho em um vidro transparente e examinar sua cor. vinho cozido tem uma cor acastanhada a ele e cheiros caramelizado.

Certifique-se de que você armazenou o vinho corretamente por cheirar o vinho para ver se ele tem um cheiro de enxofre. Se você adicionou muito dióxido de enxofre durante o processo de engarrafamento, o vinho pode ter cheiro de ovos podres, o que significa que tem muito adicionado enxofre e é perigoso beber. Se o vinho tenha passado em todos os passos acima, continue com a etapa degustação.

Tome um gole de vinho do vidro e mantenha-o em sua boca por um momento para se certificar de que o vinho não é refermentada. Refermentação ocorre quando as leveduras dormentes acordar, fazendo com que o vinho que passar por uma segunda fermentação. Se o vinho é refermentada, você vai se sentir um fizz ou carbonatação na ponta da sua língua, semelhante ao que você pode esperar do champanhe. Cuspir o vinho em uma taça depois de provar.