Como preservar Cogumelos Morel
O cogumelo morel é encontrado nos Estados Unidos e na Europa durante a primavera e tem uma tendência a brotar após uma precipitação. O Morel está mais estreitamente relacionado com trufas, não cogumelos, como observado por seu sabor de noz ou smoky distintivo. Variando em tamanho desde muito pequeno para o tamanho de uma lata de refrigerante, cogumelos podem ser encontrados na floresta, pastagens e até mesmo ao longo da estrada. Estes cogumelos parar de crescer, uma vez que brotam do chão e pode variar na cor de castanho claro ao cinza escuro. Morels são usadas em sopas, ensopados e molhos e pode ser preservado facilmente para uso futuro.
Conteúdo
Coisas que você precisa
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cogumelos do Morel- Faca afiada
- Farinha
- saquinho 1 sanduíche
- sacos de armazenamento Freezer
Lave os cogumelos muito bem para remover areia, sujidade e quaisquer bugs. Cortar a extremidade (bola de sujidade) para fora da haste do cogumelo.
Cortar os cogumelos em metade, cortando de cima para baixo. Lavar novamente em água muito fria.
Coloque 1/2 xícara de farinha em um saquinho de sanduíche. Adicionar vários cogumelos, dependendo do tamanho, e agitar suavemente, cobrindo-os completamente. Colocar os cogumelos revestidas sobre uma toalha de papel. Repetir o processo até que todos os cogumelos são revestidos com farinha, adicionando mais farinha como necessário.
Delicadamente, coloque toda a farinha cogumelos revestidos em um grande saquinho freezer com um fecho de estilo zíper. Loja no congelador em cima de outros itens alimentares para preservar para evitar achatamento.
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dicas avisos
- Não deixe de molho cogumelos Morel durante a noite em água salgada. Este processo faz com que os cogumelos a perder o seu firmness.Do não deixar cogumelos congelados descongelar. Cozinhá-los congelados para evitar cogumelos de girar para o mush.
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- Comer cogumelos Morel cru pode causar doença grave.
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