Os melhores tomates para Low Acid

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sabor de tomate é determinado pelo equilíbrio de açúcar e o ácido. Variedades com açúcares de elevado e baixo teor de ácido têm um sabor doce. Aqueles com baixo teor de açúcar e ácidos de baixo são brandas, e aqueles com altos açúcares e ácido elevada têm o melhor sabor tomatoey. Mas às vezes o tomate pode ser muito ácida e causar a virada intestinal. Várias condições pode reduzir o ácido em tomates, como o tomate cultivadas à sombra e a temperaturas mais baixas ou colheita tomates fora videiras mortas comparada videiras verdes. Mas algumas variedades de tomates são naturalmente de baixa acidez mas ainda tem que doce, sabor rico de tomate.

Ás 55 (Lycopersicon esculentum "Ace 55") é uma variedade herança midseason de tomate com frutos grandes, vermelho escuro e um sabor rico, apesar de ser menor em ácido. Ela amadurece em cerca de 75 dias, e os frutos de crack resistente pesam de 12 a 14 onças cada. As folhas grandes no 3 a 4 pés de altura sombra planta os frutos da queimadura. Ás 55 é resistente à murcha de Verticillium, fusariose e cancro da haste da alternaria.

Big arco-íris (Lycopersicon esculentum "Big Rainbow") leva um pouco mais tempo para amadurecer, cerca de 90 dias, mas vale a pena esperar. Fruta pode crescer para pesar 2 libras com um sabor rico, doce. Quando cortado, a carne é riscado de cor neon-vermelho. É resistente a doenças foliares e craqueamento.

Tomates amarelos e laranja ter sido considerado menor em ácido, mas isso nem sempre é verdade. Somente certas variedades são verdadeiramente tomates inferior ácidos. A variedade Caqui (Lycopersicon esculentum "Caqui") vencem em cerca de 79 dias, e produz 12-oz de 2-libra fruta de cor caqui. Este é um tomate de estilo bife e é resistente a muitas doenças comuns de tomate.

Mandarim Cruz (Lycopersicon esculentum "Mandarin Cruz") é um tomate atraente tanto no jardim e na mesa. Madura em cerca de 76 dias, esta variedade herança do Japão produz em volta, fruta em forma de globo laranja-ouro com um sabor doce. Estas plantas altas são robustos e resistentes à prolífica e Fusarium e Verticillium murcha e nemátodos.

Tomates pequenos são bons como guarnições para saladas ou lanches. Pear amarelo (Lycopersicon esculentum "pera amarela") é um tomate amarelo-limão, em forma de pêra que atinge 1 ½ polegadas de comprimento. Crescido desde 1700, que amadurece em cerca de 75 dias. Estes meia estação, 6- e 7-pé plantas espalhados 2 a 3 pés e são muito prolífica. A fruta tem um sabor doce.

Outra tomate amarelo, ameixa amarela (Lycopersicon esculentum "ameixa Amarelo"), produz o seu ½ polegada fruta 1 em aglomerados e tem um sabor doce, mas suave. Maturidade é em cerca de 70 dias de transplante.