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Como Can tomates amarelos

Conservas de tomate é um método de longo praticada de preservar generosidade do verão e garantindo um fluxo constante de nutrientes durante todo o inverno dormente. Tomates amarelos são considerados na fronteira entre um vegetais de baixa acidez e uma fruta ácida no mundo de conservas. Tomates amarelos são enlatados da mesma forma como tomates vermelhos, embora o produto final vai refletir a cor dos tomates enlatados e pode adicionar a cor inesperado para sua despensa inverno. Você pode, pode, tomates em um pack de frio / raw ou quente, em água ou suco de tomate.

Coisas que você precisa

  • ácido cítrico ou suco de limão engarrafado
  • frascos de conservas
  • Sal ou açúcar a gosto
  • Suco de tomate (opcional)
  • Água gelada
  • Faca
  • Maconha
  • tenaz
  • Luvas de borracha

esfola

  • Lava-se a fatia de tomate e um pequeno X na parte inferior. Isso ajuda a identificar quando a pele está pronta para ser retirada.



  • Mergulhe o tomate em água fervente por 30 a 60 segundos. Você vai ver a divisão da pele para baixo os lados dos tomates ou as bordas do cortado X onda para cima.

  • Largar o tomate em uma tigela com água gelada para parar o processo de cozimento.

  • Retire a pele e remover o núcleo para preparar o tomate para a indústria conserveira. Você pode deixar o conjunto de tomate ou você pode cortá-la em metades ou peças.

Pacote quente



  • Adicione seu ácido diretamente aos seus frascos de conservas. Use 2 colheres de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/2 colher de chá. de ácido cítrico para frascos de um litro. Use 1 colher de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/4 colher de chá. de ácido cítrico para latas de cerveja.

  • Ferva os tomates amarelos por 5 minutos em líquido suficiente apenas para cobrir o fruto. Use água se você está embalando os tomates em água e suco de tomate, se você está embalando-os em suco de tomate.

  • Adicione os tomates amarelos para os frascos do líquido em ebulição.



  • Encha os frascos com o líquido quente para que haja 1/2 polegada de espaço livre na jarra.

    • Pacote de frio / Raw

    • Adicione seu ácido diretamente aos seus frascos de conservas. Use 2 colheres de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/2 colher de chá. de ácido cítrico para frascos de um litro. Use 1 colher de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/4 colher de chá. de ácido cítrico para latas de cerveja.



    • Adicione os tomates amarelos preparados para os frascos de conservas imediatamente.

    • Cubra os tomates com água quente ou suco de tomate quente até que haja 1/2 polegada de headspace. Adicione uma pitada de sal, se desejar.

    Em processamento

    • tampas de parafuso, junto com os seus anéis de vedação, para os frascos de vidro cheios de tomates amarelos e líquido de cozimento.

    • Colocar uma armação de arame no fundo de uma panela grande. Encha a panela com água e leve para ferver. Coloque os frascos sobre a grelha no pote. Use pinças para reduzi-los em água fervente. A água deve ser maior do que a altura dos boiões. Não permita que os frascos de tomate entrar em contato com a parte inferior do pot eles podem quebrar.

    • Ferver os frascos para 15 minutos se os tomates amarelos são cortadas em cubos, a 10 minutos se forem inteiros ou cortados ao meio e enlatados em líquido, e 25 minutos se você decidiu não usar qualquer líquido em tudo.

    • Retirar os frascos com uma tenaz uma vez que o tempo de processamento está completo. Definir os frascos sobre um bastidor de arrefecimento de arame para arrefecer completamente antes de armazenar.

    dicas & avisos

    • Sal e / ou açúcar pode ser adicionado a gosto para os tomates enlatados antes de fechar os frascos.
    • Utilize sempre luvas de borracha quando se deslocam os frascos dentro e fora do banho de água de processamento, devido a potenciais queimaduras da água.
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