Suco de tomate é uma fonte rica de vitaminas A e C, potássio e licopeno. Enquanto o suco de tomate comprado em loja é rápido e barato, fazer o seu próprio proporciona benefícios de sabor e saúde sem todos os aditivos e conservantes. Uma tonelada (cerca de 53 lbs.) De tomates produz 15 a 18 qts. de suco, que pode ser enlatada e armazenado ou utilizado fresco. Use suco de tomate caseiro para condimentar sopas e molhos ou apreciá-lo em linha reta do vidro.
variedades determinadas produzir todos os seus frutos dentro de um curto período de tempo. Desde que o suco de tomate requer grandes quantidades de tomate, tomates determinados permitem que você crescer e colher o que você precisa para o suco dentro de um período de tempo. Existem variedades determinadas para cada tipo de tomate, de modo a variedade que você escolher depende do sabor que você deseja alcançar.
tomates, muitas vezes utilizado para conservas, molhos e sucos, contêm mais carne e menos sementes e água. variedades determinadas Roma, mariana e Viva Italia fornecer corpo e sabor. Estação Experimental Agrícola Rutgers de Nova Jersey também recomenda a Porter, um rosa profundo, variedade indeterminada para sucos.
Principais variedades de culturas de tomate oferecer frutas de alta qualidade com uma boa mistura de sabor, corpo e acidez. A maioria das variedades main-cultura madura dentro de 70 a 80 dias de plantio. Algumas variedades redondas adequados para a produção de sumo incluem Melhor Boy, Rutgers, Celebrity and Pride Mountain.
Escolhendo tomates para juicing é uma questão de gosto pessoal. Se você quiser um sabor de tomate doce, negrito ou suave, existem centenas de híbridos e variedades raras de que para escolher. De acordo com a Universidade de Illinois Extensão, todos os produtos caseiros tomate deve ser processado em um canner banho de água e níveis de ácido deve ser levantada para a preservação adequada, geralmente com a adição de suco de limão.
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