Como fazer suco de tomate
Vídeo: Suco de Tomate | Vida & Saúde
Se você tem muitos tomates e não suficiente maneiras de usá-los, fazer um pouco de suco de tomate. É um processo moderadamente mão de obra intensiva, que pode exigir um investimento em uma fábrica de alimentos ou pressione alimentos. Mas os benefícios do suco fresco superam os obstáculos menores. suco de tomate caseiro permanece fresco na geladeira por cerca de seis dias, por isso, se você tem um monte, pode a maior parte dele.
Selecione, frescos, tomates maduros videira-maduras firmes para o seu suco. tomates carnudos, como Roma e tomates, faça o suco mais grosso. Menina cedo, Big Boy e celebridades variedades são mais suculentas, por isso, se você está fazendo um grande lote, não há problema em combinar diferentes variedades. Evite tomates provenientes de vinhas que foram mortos pela geada ou aqueles afetados pela praga, uma vez que podem conter microorganismos nocivos. Lave os tomates e corte do caule e quaisquer partes machucadas quando você estiver pronto para fazer suco.
Cortar os tomates em pedaços menos de 1 polegada e adicioná-los a uma panela no fogão. Traga os tomates ao fogo médio-baixo e cozinhe-os até que eles se quebram. Mexa de vez em quando para que o fundo não queima. Quando os tomates são muito macios, executá-los através de um moinho alimento ou pressione para remover os sólidos. A fábrica de alimentos tem uma manivela que, quando girada, pressiona os tomates por uma peneira. A imprensa comida é um funil em forma de cone com um stand. O cozinheiro usa um pilão de madeira para pressionar os tomates através dos buracos no funil. Se você está de conservas qualquer um dos suco, devolvê-lo para o fogão e gentilmente ferva por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
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Adicione sal e pimenta a gosto. Se você é um fã de suco de vegetais, ou preferem temperado suco de tomate, é seguro para adicionar outros ingredientes. Após os tomates começaram a cozinhar, adicione a cebola picadinha, aipo, pimentões e cenouras. Use uma parte legumes picados por sete peças de tomate. Adicione o molho quente para provar para o suco de tomate picante. Para caseiro mix Mary sangrenta, adicione o aipo puré, sal marinho, rábano, molho quente e suco de limão. Se a mistura tem protuberâncias, executá-lo através de sua fábrica de alimentos ou pressione comida novamente.
Tomates são baixos em ácido, então você precisa adicionar ácido para evitar a deterioração, se você pretende pode o seu suco. A maneira mais fácil de fazer isso é adicionar uma colher de chá de suco de limão ou ácido cítrico para cada um dos frascos de conservas. Lavar e esterilizar seus frascos, anéis e tampas. Deixe espaço livre quando você encher os frascos com suco, e limpe os lábios dos frascos antes de colocar sobre as pálpebras. Se você usa um fabricante de conservas banho de água ou um canner pressão para processamento, é essencial seguir as instruções do fabricante com cuidado para evitar a deterioração. Devido à variedade de ingredientes, não pode suco de vegetais, a menos que você esteja certo que você tem a acidez direita.
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