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Como usar uma fábrica de alimentos para Tomatoes

A fábrica de alimentos é um utensílio dobrado à mão que purês e estirpes alimentos. É constituída por uma tremonha redondo, com uma pá rotativa que obriga os alimentos através de um disco perfurado na parte inferior. Muitas vezes, é mais rápido para processar alimentos em uma fábrica de alimentos do que usar um processador de alimentos e filtro separado. Mills são especialmente úteis com alimentos como o tomate, que são a pele para molhos e congelamento demorado. A fábrica de alimentos permite que grandes quantidades de tomate para ser descascado e semeado em um curto espaço de tempo.

Coisas que você precisa

  • Tomates
  • Faca afiada
  • Tábua de cortar
  • Panela grande, aço inoxidável ou esmalte
  • fábrica de alimentos
  • Tigela grande ou panela
  • colher concha ou grande


  • Lave os tomates em água fria. Remova a haste, se estiver ligado, e cortar o núcleo com a ponta de uma faca afiada. Corte os tomates em quartos.

  • Coloque os tomates esquartejado em uma grande aço inoxidável ou panela esmaltada. Traga lentamente a ferver, em seguida, reduzir o calor e ferver por 20 a 30 minutos, até que os tomates são muito suaves.



  • Coloque a fábrica de alimentos sobre uma tigela ou panela grande o suficiente para segurar os tomates. Panela ou tomate colher na fábrica de alimentos até que é 2/3 cheio. Gire a manivela para forçar os tomates através do disco, até que nada é deixado mas as peles e sementes.



  • Retire as peles e sementes a partir da fábrica de alimentos, e preenchê-lo mais uma vez com tomates. Repita até que todos os tomates foram processadas.

  • Pode ou congelar o purê de tomate, ou usá-lo para preparar a sua molho à base de tomate favorito ou condimento.

dicas avisos

  • Use os tomates mais maduros você pode encontrar, para o sabor mais rico. Durante a alta temporada muitas vezes é possível comprar uma grande quantidade de tomates bem maduros a um bom preço, porque o varejista quer se livrar deles antes que estrague.
  • Utilize um disco fino no processador de alimentos para o tomate puré. Para salsas e molhos para massas que se destinam a ter um sabor fresco de tomate, use um disco grosso para deixar os tomates em pedaços maiores, com mais textura.
  • Não cozinhar tomates em uma panela de alumínio, o qual vai reagir com o ácido e provocar a descoloração e um sabor metálico.
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