Como fazer suco de tomate De Tomates Frescos

Colocar imediatamente os quartos de tomate em uma grande panela de aço inoxidável ou chaleira para evitar a suco de separação. Traga os tomates para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre, apenas até ficar macia e suculenta. Isso leva cerca de cinco a oito minutos.

Coloque uma tigela grande sob uma peneira de malha fina para pegar o suco, e transferir os tomates com a peneira. Empurre o fruto através da utilização de suas mãos para separar as cascas e sementes. Descartar qualquer pasta de papel remanescente na peneira.

Devolver o suco de tomate para a panela ou chaleira, e aquecer à ebulição em fogo médio-alto. Remover do calor, e, em seguida, preparar o frasco de conservas e banho de água a ferver para o processamento.

Adicione o suco de limão para o frasco de conservas esterilizado, e água suficiente para uma panela grande para cobrir 1 polegada por cima do frasco de conservas. Trazer a água para ferver em fogo médio-alto.

Transferir o suco de tomate para o frasco de conservas preparado utilizando um funil para evitar derramamento. Deixe cerca de &# XBD- polegada de espaço na parte superior do frasco. Fixar a tampa no lugar, e diminuir o frasco no banho de água a ferver utilizando pinças de metal.

Permitir que o frasco para processar em água a ferver durante 40 minutos, e, em seguida, removê-lo utilizando as pinças de metal para evitar overcooking. Colocar o frasco em um pano de prato seco para arrefecer e selar.

Permitir que o suco de tomate repousar durante 12 a 24 horas, e depois testar o selo pressionando a parte plana da tampa no centro com o dedo. Se a tampa é ligeiramente côncava e não se move, ele está devidamente selado.

Rotular o frasco do suco de tomate com a data e conteúdo, e guarde-a em um lugar fresco e escuro por até um ano. Armazenar o suco na geladeira uma vez que o frasco foi aberto por até uma semana.