Ambos os tomates frescos e molho de tomate pode ser congelado para que possa fazer uso posterior de uma abundância atual de tomates. Congelamento tomates e molho de tomate corretamente permitirá que você apreciá-los até oito meses depois.
Encha uma panela grande com água suficiente para submergir seus tomates quando você adiciona-los à panela.
Levar a água para ferver no fogão. Enquanto isso, encha uma tigela grande com água gelada.
Coloque os tomates frescos na panela de água fervente por 30 a 45 segundos.
Despejar os tomates e água em uma peneira na pia. Imediatamente coloque os tomates escorridos na água gelada e deixá-los sentar-se para não mais do que dois minutos.
Descasque a pele fora os tomates com a ajuda de uma faca pequena. A mistura da água quente e água fria deve fazer as peles sair facilmente.
Fatia cada tomate em quartos. Corte a parte mais difícil da carne em torno da haste, e remover quaisquer áreas moles ou machucadas.
Lave suas mãos. Aperte delicadamente cada trimestre de tomate com suas mãos para remover o suco e sementes. Use os dedos ou uma colher para colher fora as sementes remanescentes. Não se preocupe se você perder algumas sementes. Coloque cada tomate sem sementes em uma peneira na pia para drenar toda a água ou suco enquanto você trabalha sobre o resto.
Coloque os trimestres de tomate em folhas de cookie. Coloque as folhas de bolinho no congelador até que os tomates são congelados, cerca de três horas.
Retire as folhas de bolinho do congelador. Coloque os tomates congelados em sacos de plástico congelador, fazendo com que cada saco de cerca de três quartos cheio.
Selar os sacos hermeticamente após a remoção de todo o ar. Escrever o conteúdo e data nos sacos, e colocar os sacos no congelador.
Vamos recém-feito molho de tomate fresco à temperatura ambiente. Colocar recipientes de molho em tigelas de água gelada para acelerar o arrefecimento.
Encher recipientes congelador de três quartos do caminho com molho de tomate.
Rotular os recipientes com o conteúdo e a data de congelação.
Coloque os recipientes de molho de tomate no congelador.
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