Como colher Boston ou Bibb Alface

Você pode conhecer melhor a alface butterhead

Manter um olho sobre as cabeças soltas à medida que atingem a sua data de vencimento. Como um grupo, alface-de-manteiga atinge a maturidade tão cedo quanto 55 dias, mas uma cultivar específica pode demorar até 80 dias. Verifique se o seu pacote de sementes ou mudas tag para datas de vencimento específicas sempre que possível.

Boston, ou Bibb, alfaces não formam as cabeças apertado que você vê na iceberg, também conhecido como crespa, alface. Em vez de, olhar para as folhas externas de ser colocando para dentro, formando a cabeça solta característica. A menos que você gosta greens muito amargas, você esperou muito tempo se a alface é o envio de talos de floração.

Você poderia simplesmente pegar toda a planta alface Bibb, com raiz e tudo, a partir do solo com um movimento de rotação rápido e-pull na base da planta. Mas porque os tipos de mesmo título ter sido conhecida a brotar alguns, folhas comestíveis adicionais depois de serem decapitados, é mais comum do que simplesmente cortar cada cabeça de alface Boston na base da planta. Mantenha a cabeça em uma das mãos para manter as folhas externas de cair, e usar uma pequena faca de cozinha para cortar por baixo da cabeça. Pruners também irá trabalhar, em uma pitada.

A alface é menos provável a murchar, se você colher as cabeças ou folhas exteriores na parte da manhã, quando o ar está no seu mais fresco. Loja impuras cabeças da alface, ou lavou-se e secou-se as folhas exteriores, em um saco de plástico. Coloque a cabeça ou folhas no crisper da sua geladeira até que esteja pronto para usá-lo. Para melhores resultados, servir alface Boston ou Bibb dentro de uma semana após a colheita.