Você precisa lavar alface antes de comer?

A alface é uma planta herbácea agrupadas em cinco tipos: folha de alface, alface romana ou cos, tronco, crespa e Butterhead. alface folha inclui as alfaces de folhas soltas vermelho e verde, onde as folhas formam a partir da base do caule, um pouco acima das raízes. Romaine ou cos formar cabeças apertados, por vezes vendidos como corações de romaine após as folhas externas mais duras foram aparado. alface Caule, também chamado celtuse, combina o sabor e características de ambos folhas de alface e aipo. alface inclui tipos crespa e é o tipo mais comum vendida nos mercados, e é o mais difícil de crescer, uma vez que é altamente sensível ao tempo quente. Butterhead forma cabeças, embora não tão apertado como iceberg, e tem um sabor suave e profunda cor verde.

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A maneira mais fácil de limpar folha,-de-manteiga, alface romana ou cos, e haste folhas de alface é para ser executado água sobre a parte superior e na parte inferior das folhas, uma vez separadas a partir do caule. Algumas pessoas girar a folhas de alface seco para remover o excesso de água ou coloque as folhas em uma toalha limpa que absorve a água. alface tem um núcleo na parte inferior da cabeça que pode ser removido por bater-lo em um balcão ou bater com um utensílio de cozinha resistente. Colocar a alface sob uma torneira aberta e obrigando a água para dentro da cabeça de alface limpa-o de dentro para fora. Inclinando-o ao longo e colocando-o sobre uma toalha limpa drena a água restante da alface.

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Alface é matéria-palatável, comido em saladas, colocado em sanduíches, comido como um enfeite ou usado como uma cama para servir comida. Em algumas culturas, especialmente na China, a alface é um ingrediente em alimentos cozidos, com romaine no topo da lista para a adaptabilidade já que suas folhas são mais resistentes do que outros tipos de alface. Cozinhar também mata as bactérias ou organismos patogénicos em alface, especialmente se as temperaturas atingem 160 graus centígrados ou superiores.

A Food and Drug Administration é rápido para enviar avisos sobre alface após surtos de contaminação ocorrer. As fontes de doenças de origem alimentar em verdes crus pode vir do solo em que a alface cresce, um manipulador que contaminou as mãos ou plantas de processamento. Atendendo as advertências da FDA é uma boa idéia, pois E. coli e salmonella pode fazer as pessoas gravemente doente.