Como Iniciar uma microcervejaria em Illinois

Graças ao aumento da popularidade de cervejas artesanais, microcervejarias estão se tornando um local comum em muitas vilas e cidades. De acordo com o United States Brewers Association, uma microcervejaria produz menos de 15.000 barris de cerveja em um ano com 75 por cento de sua cerveja vendida fora do local através de atacadistas e varejistas. Alguns microcervejarias também vendem através de ordens de carry-out e no local da torneira quartos e restaurantes. Em Illinois, a partir de uma microcervejaria exige a obtenção de uma das duas licenças da Comissão de Controle Liquor Illinois.

A Comissão de Controle Liquor Illinois define um pub de preparar como um fabricante que produz cerveja em uma premissa designado e pode vender aos distribuidores. O pub de preparar também pode armazenar cerveja no local e vendê-lo no varejo no local, até 50.000 litros por ano. O pedido de uma licença de cerveja pub está localizado no site do ILCC. Como de publicação, você deve apresentar o pedido no local, juntamente com a taxa de licença $ 1.050. Você também deve incluir uma cópia do aviso do fabricante de cerveja do Federal Alcohol Tobacco Tax e Comércio Bureau, um vínculo de imposto, uma fotocópia de sua licença de licor local e uma cópia do seu TTB Certificação / Isenção de Etiqueta / Garrafa de Aprovação. Depois de completar todo o aplicativo, enviá-lo para o ILCC através do endereço fornecido no site.

Se você quiser operar o seu microcervejaria como uma cervejaria artesanal, você pode solicitar a licença de artesanato cervejaria Illinois. A cervejaria artesanal pode fabricar até 930.000 litros por ano e vender a distribuidores e varejistas. Junto com a aplicação e taxa de licença $ 25, você deve entregar uma cópia da licença de licor sua corrente de cerveja Illinois, cópias de todas as aprovações de etiquetas federais, um vínculo fiscal e uma cópia da notificação do fabricante de cerveja Federal do TTB.