Como abrir um restaurante de sushi

Escolha um local com muito espaço aberto para o seu restaurante de sushi. (Imagem: Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Você tem que agarrar o touro pelos chifres quando uma tendência sobre as capturas, particularmente quando essa tendência é a comida. restaurantes de sushi estão começando a rivalizar com restaurantes étnicos, como pizzarias e restaurantes chineses, e não há nenhum sinal do gosto nacional para rolos de Primavera, sashimi e outras iguarias japonesas está diminuindo. Se você pretende pioneiro em um sushi-móvel, vender sushi rápido drive-through ou você vai supervisionar um restaurante sit-down, o plano corretamente, colocar em algum capital próprio suor, e você vai ser fatiamento pepinos antes de conhecê-lo.

Obter financiamento para iniciar o seu restaurante de sushi. Você vai precisar de dinheiro suficiente para cobrir equipamentos, mobiliário, seguro de responsabilidade, licenças de bebidas e food service além de disposições de inicialização. Se você tem um relacionamento existente com uma instituição de empréstimo, recorrer a eles em primeiro lugar, mas não anda na porta sem um sólido plano de negócios que mostra os investidores por um restaurante de sushi irá prosperar em sua área. Se o seu crédito é excelente e seu plano é viável, obter financiamento não deve ser difícil.

Encontrar o local certo. Ao contrário de restaurantes americanos, empórios de sushi são uma mistura de comida e entretenimento. Diners gostam de assistir seus pratos de sushi que está sendo preparado, então você vai precisar de uma instalação que permite este tipo de design de interiores. Torná-lo um ponto para visitar o maior número de estabelecimentos de sushi como o tempo permite avaliar layout, decoração, móveis e outros itens essenciais que transformam um espaço anódino em uma fatia do Japão. Enquanto você está em turnê concorrentes, verificar os seus menus para ver o que está sendo servido e como os pratos de sushi são pagas.

Contratar um grande chef se você não está treinado na arte de preparação de sushi. Olhe especialmente para mestres com facas treinados em Tóquio, Osaka, Chiba e Yokohama, cidades consideradas grandes Meccas jantar do Japão. Como alternativa, currículos que incluem o tempo gasto trabalhando para cadeias como Origami, Benihana e Ichiban Japanese Steak Houses merecem atenção extra. Snap up candidatos formados em escolas de sushi no Japão ou o Instituto de Arte Culinária asiática nos Estados Unidos.

Criar um menu dinâmico. Leve em conta contemporâneos e estabeleceu escolhas alimentares na culinária japonesa além de adaptações americanas de estas receitas para que você cobrir todas as bases alimentares. Califórnia rolos e rolos de atum picante são populares em todo o país, mas se você desenvolver especialidades que não são tão familiar para os clientes, você vai precisar para construir uma clientela e apresentá-los aos novos gostos como crocante de legumes futomaki, maguro e makizushi.

Coloque junto um plano de marketing que sai a palavra em seu restaurante de sushi bem antes de abrir suas portas. Incluir no plano uma variedade de promoções de relações públicas, estratégias de publicidade direcionada e usar a Internet para a sua vantagem. Um site que está convidando pode ser uma grande ferramenta de marketing, mas se não é salgado com palavras-chave apanhados pelos motores de busca, você vai estar à mercê de concorrentes que saber que palavras-chave pode significar a diferença entre um restaurante de sushi com uma longa tempo de espera e que está apenas segurando o seu próprio.

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