Descrição Sushi Chef Job

Um chef de sushi deve ser um especialista nos regulamentos de segurança alimentar e procedimentos que se aplicam a sua especialidade. Regularmente avaliar a qualidade dos ingredientes é uma obrigação para um chef de sushi. Garantindo que as ferramentas tais como termômetros e medidores de pH estão em boas condições de funcionamento vai ajudar com este processo. Um chef de sushi também deve manter um ambiente de trabalho limpo, a fim de reduzir a possibilidade de contaminação dos alimentos, e ele deve lavar regularmente as mãos e utensílios de cozinha. Todos os chefs de sushi são obrigados a conhecer as normas de segurança alimentar da sua área local, a fim de permanecer em conformidade (ver Referências 2).

peixe cru pode ser o ingrediente principal em um prato de sushi, mas isso não significa que uma preparação adequada não precisam acontecer antes que um prato foi servido. Um chef de sushi deve fazer um inventário regular de abastecimento alimentar de seu restaurante, incluindo peixe, arroz e outros materiais. Ele também deve garantir que há quantidades adequadas de ingredientes para as sopas e molhos que muitos clientes têm vindo a desfrutar de restaurantes de sushi.

Como um mestre de artes culinárias, um sushi chef devem conhecer os pratos de assinatura de sua especialidade, mas ele também deve ser capaz de inovar na cozinha. Conceituar novos pratos e libertar a sua criatividade interior vão animar seus clientes e dar-lhes novas razões para voltar ao seu restaurante. Ele pode conseguir isso através da combinação de diferentes ingredientes ou criar inteiramente novas receitas. Um chef de sushi também pode exibir o seu lado criativo por encontrar novas maneiras para enfeitar suas apresentações de alimentos.

Tornando-se um chef de sushi requer treinamento extensivo. Um aspirante a chef de sushi pode assistir a uma escola de culinária especializada em sushi e outros pratos japoneses a fim de melhor posicionar-se para a sua futura ocupação. Como sushi tornou-se mais popular fora do Japão, mais escolas e programas ganharam notoriedade nos Estados Unidos e ao redor do globo. No passado, a educação típica de um sushi aspirante a chef pode durar de 8 a 10 anos. Hoje, no entanto, um sushi chef aspirante pode completar sua educação culinária em menos de dois anos.