Dicas mesa de vapor para restaurantes

Dicas mesa de vapor para restaurantes A mesa de vapor é um dispositivo maravilhoso para um restaurante. Ele permite que o chef para manter a comida quente e servir um grande número de convidados a qualquer momento. Algumas precauções irá garantir que os clientes tenham a melhor experiência possível. comida fria, alimento que tenha sido sentar-se demasiado longo e confuso mesas de vapor pode perseguir os clientes de distância.

mesas de vapor precisam de água, a fim de fazer o seu trabalho. Sempre encher os compartimentos sob as panelas com a quantidade necessária de água. Verifique a água com freqüência, desde que comida está na mesa. Ele vai evaporar com o tempo. Deve haver sempre água no compartimento quando a tabela está ligada.

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O ajuste de temperatura precisa ser apropriado para os itens alimentares que está sendo servido. Se você definir a temperatura muito alta, a comida vai secar. Muito baixo um cenário pode causar doenças relacionadas com alimentos nos patronos. Verifique sempre a temperatura dos alimentos sendo servido para se certificar de que eles estão ficando em uma zona segura para o controle de boa qualidade.

Quaisquer derrames deve ser imediatamente removidos para evitar que os alimentos se colem à superfície. Isso fará com que a limpeza mais fácil depois que o navio está pronto para encerrar. Certifique-se de que a unidade está em boa forma, livre de poeira, e que todas as partes estão seguras.

Tenha sempre cuidado ao definir panelas de alimentos no vapor. As panelas de retenção de alimentos pode ficar muito quente. Use almofadas quentes ou toalhas grossas para proteger as mãos quando se deslocam panelas para fora da mesa de vapor. Depois de um pan é removido, o vapor quente escapará abaixo dela. Certifique-se de que você e quaisquer patronos ficar claro de que o vapor durante este tempo. Se possível, abster-se de mover as panelas cheias de água, até que tenha arrefecido. As crianças pequenas devem ser supervisionadas de perto durante o uso de uma mesa de vapor. As superfícies também pode ficar muito quente.

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Ao usar uma mesa de vapor a um evento público, tome cuidado para garantir todos os cabos. Os cabos podem ser um risco de tropeço. Eles podem ser gravadas ou colocados sob tapetes.