Como calcular o espaço interior para Restaurante Assentos

É um bom negócio para colocar o maior número de assentos em uma sala de jantar restaurante que puder, desde que os clientes não se sentir cheio e desconfortável. Antes de calcular a capacidade para o interior de um restaurante, verificar os códigos de incêndio locais. Seu corpo de bombeiros, provavelmente, define as normas de segurança que cobrem coisas como ocupação máxima, número de saídas e largura de corredores entre as tabelas. O site para mobiliário seleccionado, um fabricante de mobiliário comercial para a indústria hoteleira, diz a regra de ouro para a maioria dos restaurantes é que 60% do espaço total de construção deve ser atribuído à sala de jantar e 40% para a cozinha.

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A área de jantar de um restaurante tipicamente consiste de um ou mais espaços retangulares. Multiplicar o comprimento de cada secção rectangular por sua largura para calcular a área em pés quadrados. Adicionar as áreas de secção juntos para encontrar o espaço total. Em seguida, subtrair a metragem quadrada retomada por estações de espera e elementos decorativos, como plantadores ou fontes interiores. Se tiver uma barra, subtrair uma tira de 3,5 pés de largura multiplicado pelo comprimento da barra. A metragem quadrada resultante é a área de estar disponível. De acordo com mobiliário seleccionado, "o caminho tráfego entre cadeiras ocupadas deve ser de pelo menos 18 polegadas de largura," e você deve deixar de quatro a cinco pés entre as mesas.

Dividir a área de estar disponível pela metragem quadrada por cliente. Para um jantar elegante, permitir que 18 a 20 pés quadrados por cliente, mobiliário seleccionado sugere. Um restaurante fast food precisa de cerca de 11 a 14 pés quadrados por pessoa. estabelecimentos de serviço completo que não são muito bem jantar deve alocar 12 a 15 pés quadrados. Adicionar um banco do bar para cada 2 pés de comprimento da barra para encontrar a capacidade interior total do restaurante.