Requisitos Hostess

A anfitriã deve ter um conhecimento completo sobre as políticas e procedimentos do restaurante, seus funcionários e seus dois menus de comida e cocktails. Ela deve saber o que as especialidades diárias são, o que a suas próprias recomendações do chef e pode ser eo que o restaurante pode e não pode fazer em relação a restrições dietéticas.

Porque uma anfitriã trabalha na indústria de serviços, ela deve estar disponível para as horas de funcionamento do restaurante, que geralmente inclui noites e fins de semana. Ela vai ser esperado para estar ativamente engajados e em seus pés durante a maior parte do seu turno.

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Uma boa anfitriã parece agradável, profissional e competente. Ela deve vestir de acordo com as diretrizes de seu restaurante e apresentar o melhor possível primeira impressão, como ela cumprimenta a clientela do restaurante. Ela também deve assegurar que a entrada ea aparência geral do restaurante permanece limpo e claro. É importante que os padrões do restaurante são consistente.

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Ela deve interagir bem com a clientela do restaurante, familiarizando-se com os clientes regulares e as suas preferências de estar e jantar. Uma boa anfitriã vai proveitosamente lidar com pedidos especiais, tais como instruções de aniversário, aniversário e noivado de sua clientela.

A anfitriã terá precisão e honrar pedidos de reserva feitos em pessoa e por telefone. Além disso, ela pode ser esperado para estar familiarizado com "Tabelas Abertas" e programa de reserva de Internet.

A anfitriã assentos diners e equitativa atribui garçons para tabelas e lanchonetes. Ela determina os tempos de espera e assegura que o tráfego flui bem entre sala de estar e sala de jantar. Ela também auxilia na preparação da sala de jantar para grandes festas.

Verificação de comensais uma vez que foram servidos pode ser deixado para um proprietário ou de uma anfitriã confiável. A anfitriã também pode ser solicitado para lidar com dúvidas e reclamações e servirá como elo de ligação entre os clientes, garçons e pessoal da cozinha. Finalmente, no calor de um restaurante corrida louca, uma boa anfitriã arremessos para limpar as mesas, pegue a drinque pedidos e, talvez, oferecer um coquetel de cortesia ou sobremesa para satisfazer uma espera ou um problema de refeição.