Salmonella é morto durante o cozimento?

Salmonella é uma bactéria que existe nas fezes de humanos e animais. A bactéria pode ser passada entre as duas.

Salmonella é mais frequentemente encontrada em alimentos de origem animal. Isto inclui, mas não se limita a cru ou mal cozido de carne, aves e ovos. Ela também é encontrada em ambas as fezes humanas e animais. Devido a isso, ele pode ser facilmente se espalhar para todos os alimentos que são tocados por seres humanos ou animais que tocaram fezes.

Os sintomas da salmonela começar como moderada a cólicas abdominais severas que começam em qualquer lugar de 1-3 dias após o contato ou consumo do alimento contaminado. sintomas posteriores quase sempre incluem uma febre e moderada a severa diarréia que poderiam requerer hospitalização se você ficar muito desidratada.

Para evitar Salmonella, certifique-se que qualquer pessoa que prepara sua comida lava as mãos completamente após usar o banheiro, limpando fezes humanas ou de animais, ou manusear animais (especialmente répteis). Além disso, é necessário evitar a contaminação cruzada de produtos de origem animal (tais como frango em bruto) com outros alimentos, armazenando carnes cruas em um saco hermético ou recipiente. carne crua embalados também devem ser mantidos em prateleiras sob alimentos que não serão cozidos antes do consumo.

É imperativo que você cozinhar os alimentos completamente até terem atingido uma temperatura interna mínima de segurança que vai matar Salmonella onde ele existe. Vaca, vitela, de cordeiro e cortes deve ser aquecida a 145 ° F de porco até 160 ° F- carne moída, vitela e carneiro a 160 ° F- pratos de ovos de aves de capoeira 160 ° F- 165 ° F a alimentos que tenham ficado a 165 ° peixe F a 145 ° F e sopas e molhos devem ser trazidos a uma fervura antes do consumo.