Sobre Óleo de Palma

O óleo de palma é derivado a partir da polpa do fruto do óleo de palma espécies E. Guineensis. Na sua forma virgem, o óleo é brilhante laranja-avermelhado, devido ao alto teor de caroteno. Uma vez que é de aproximadamente 50 por cento saturado, óleo de palma permanece semi-sólido à temperatura ambiente. Ele também resiste a oxidação e os níveis elevados de calor, tornando-se popular para uso em fritura de alimentos. Muitos alimentos e misturas preparadas são feitas com óleo de palma - a fórmula de bebê, donuts, batatas fritas, biscoitos, produtos de panificação e bares café da manhã.

De acordo com o Conselho de Óleo de Palma americano (APOC), este óleo livre de gordura trans tem sido consumida há milhares de anos e é amplamente considerado "presente da natureza" para o mundo, uma vez que é embalado com antioxidantes e pode ajudar a aumentar o HDL ("Boa") os níveis de colesterol. Diferente do óleo de amêndoa de palma ou óleo de coco, óleo de palma contém menos de gordura saturada e não há ácidos gordos trans, que têm sido associados ao aumento do risco de cancro, doenças do coração, obesidade e bloqueio arterial. O grupo apoia benefícios de saúde do óleo de palma como menor risco de coagulação do sangue, prevenção do câncer e melhorados os níveis de colesterol. A APOC apoia práticas sustentáveis ​​da Malásia e pointa que o país estabeleceu um Fundo de Conservação da Vida Selvagem óleo de palma em um esforço para minimizar o impacto negativo do cultivo de óleo de palma.

Um estudo de 2006 sobre ratos em Alabama A&M University liga óleo de palma vermelho para potencialmente ter efeitos positivos na redução do cancro do cólon. Um estudo de 2006 em separado na Case Western Reserve University mostrou que derivado do óleo de palma, TCF (fração rica em tocotrienol) pode ser promissor na prevenção e como parte de um plano de tratamento para câncer de próstata. Finalmente, um estudo de 2004 da palma Conselho da Malásia produziu resultados promissores, indicando que TCF poderia inibir o crescimento ea disseminação de células de câncer de mama.

Dentro "óleo cruel" escrito por Ellie Brown, Ph.D., e Michael F. Jacobson, Ph.D., perguntas sobre benefícios de saúde do óleo de palma e padrões de colheita são levantadas. O relatório cita pesquisa biomédica como ter indicado que o elevado teor de gordura saturada de óleo de palma está ligada ao aumento do risco de doença do coração, em comparação com outros óleos como azeite ou óleo de canola. Além disso, 83 por cento da oferta mundial de óleo de palma é cultivada na Malásia e Indonésia, onde grandes áreas de floresta tropical estão sendo destruídas. O impacto ecológico (perda de floresta tropical e subsequente impacto sobre a vida selvagem) trouxe a sustentabilidade do produto em causa.

Um estudo de 2006 no Laboratório de Nutrição cardiovascular em Boston, Massachusetts examinado o uso de óleo de palma como um substituto para óleos parcialmente hidrogenados. Os resultados indicaram que o óleo de palma, como óleos parcialmente hidrogenados, resultou no mais elevado de LDL ("mau") os níveis de colesterol do que os óleos de soja ou de canola, sem impactar significativamente o HDL ("Boa") os níveis de colesterol.

O óleo de palma é utilizada predominantemente na comida, quer como um ingrediente ou como parte da preparação. Aproximadamente 20 por cento do uso de óleo de palma é dedicada a itens não-alimentares, como óleo para o corpo, sabonetes, plásticos, produtos de cuidados da pele, velas, produtos de limpeza e biodiesel.