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Como construir um Whiskey Ainda

destilação de uísque sem licença é ilegal nos Estados Unidos, mas há muitas pessoas que calmamente fazê-lo de qualquer maneira. O processo de destilação é antiga, e destina-se a concentrar o álcool feito a partir da fermentação de um mosto de grãos em algo muito mais forte. Fazendo um alambique panela de cobre ainda é um pouco de um desafio, porque exige uma base sólida na solda para completar o processo. No entanto, as peças e ferramentas são comumente disponíveis, e com as habilidades de solda necessárias, o procedimento é relativamente simples.

Coisas que você precisa

  • panela de cobre com tampa
  • Broca (ambos os bits standard e de corte de metal necessária)
  • Serras
  • rolha de borracha Grande
  • maçarico de solda
  • Pelo menos seis pés de tubo de cobre
  • garrafa de refrigerante velho
  • braçadeira
  • Canivete
  • Calafetar
  • garrafão água usada com tampa (de preferência de vidro)
  • suporte de cozinhar fogueira


  • Compre o maior pote de cobre com uma tampa que você pode encontrar. A quantidade de álcool que você pode sair de um lote de mistura pode variar de acordo com a receita de grãos, mas um bom preditor é de apenas 3 litros de 40 por cento de álcool whisky por 5 litros de mosto. Para fazer uma quantidade substancial de uísque, você terá o maior pote você pode começar.



  • Use a broca e alternativo serra para cortar um buraco na tampa grande o suficiente para caber a tampa de borracha. Esta rolha precisa ser grande o suficiente para que ele possa acomodar tanto um termômetro e a tubulação de cobre que vai ser adicionados mais tarde.

  • Soldar a tampa da panela, para que ele seja permanentemente ligado e completamente selado. Você pode testar isso, ajustando a rolha, ferver um pouco de água na panela, e ver se qualquer vapor escapa através dos selos. Este é agora o seu "chaleira".



  • Levar o tubo de cobre e dobrar as centrais três pés numa bobina. Uma maneira prática de fazer isso é usar uma braçadeira para uma melhor aderência, e dobrá-lo em torno de uma garrafa de refrigerante de vidro velho. O pé extra e uma metade em cada uma das extremidades são necessários para inserção na chaleira e um garrafão de água. A tubulação pode ser maior se for necessário, mas considere seis pés de um mínimo.

  • Utilizar a broca e uma faca de bolso para cortar aberturas na tampa de borracha para o termómetro e o tubo de cobre, e, em seguida, inserir essas partes. Tanto a necessidade de perfurar a rolha de borracha, estendendo-se para o outro lado, mas o encaixe terá que ser muito apertado para que o máximo de se formar um selo em torno dessas partes quanto possível. Se você cortar demasiado afastado, você pode escorar o selo de calafetagem as laterais das aberturas ao redor do tubo e termômetro. Não calafetar dentro.



  • Cortar um furo na tampa ou cápsula do garrafão de água para se ajustar a outra extremidade do tubo de cobre. Ao contrário da chaleira, este ajuste não precisa ser uma vedação perfeita, mas não deve ser tão ampla que o tubo vai deslizar para fora.

  • Definir a chaleira ao ar livre e em um suporte fogueira.

  • Curvatura da tubulação de cobre para baixo, e inseri-lo no garrafão água. O uísque ainda está concluída.

dicas avisos

  • Para operar o ainda, preencher a chaleira com mosto fermentado, e construir um incêndio ou definir um gravador debaixo da chaleira. Aquecer o mosto a uma temperatura entre 172 ºF e 212 ºF, que irá ferver o álcool, mas não a água. O vapor de álcool vão subir através da bobina de cobre e condensar novamente em líquido. Ele vai escorrer para dentro do garrafão de água para a coleção. Uma destilação não fará muito forte whisky, por isso planeja ter para destilar os espíritos pelo menos duas vezes e de preferência três vezes.
  • whisky de qualidade requer o envelhecimento. Considere envelhecimento seu produto por pelo menos dois anos, seja em um barril de carvalho ou um garrafão com um punhado ou dois de chips de carvalho na mesma.
  • Lembre-se que o vapor de álcool é inflamável e, portanto, perigoso. Nunca operar um ainda desse tamanho dentro de casa.
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