Processo de destilação de Gin

A base líquida para o gin consiste em álcool espírito. álcool neutro são destilados a partir de grãos de cereais ou de açúcares, tais como melaço, uvas ou cana de açúcar. espíritos de grãos comuns fermentados para gin são feitos de milho, arroz, cevada, centeio ou trigo. espíritos puros são fortes e muito alto teor de etanol e não sabor além do sabor natural dos grãos.

Os fabricantes de gin utilizar uma variedade de aditivos para botânicos aromatizante. Todas as receitas para gin conter bagas de zimbro. Outros ingredientes comuns incluem flores de laranja, casca de limão, coentro, anis e angelica root. Dependendo das etapas finais do processo de destilação, os ingredientes botânicos são colocados num cesto de gaze de cobre ou em preparação para perfusão com as álcool neutro.

gin baixa qualidade é feita através de maceração dos ingredientes botânicos. As bagas de zimbro e outros ingredientes aromatizantes são adicionados directamente ao destilado de grão na gaze ou cobre carrinho. Eles, então, íngreme por um dia a uma semana para que o álcool para absorver os sabores. O destilado de cereais é, em seguida, brevemente aquecida em uma cuba industrial ou em uma panela no fogão de topo para completar o processo de destilação.

gins de qualidade superior são feitas usando um processo de vaporização para o botânico flavoring- isso cria um gin mais suave. Em casa, os ingredientes naturais são colocados em uma gaze e suspenso por cima do álcool na panela enquanto os espíritos são fervidos. O vapor de água penetra os ingredientes naturais e transfere o sabor para o álcool. produtores industriais de uso gin de qualidade superior essencialmente o mesmo processo, em uma escala maior. As bagas de zimbro e ingredientes botânicos adicionais são suspensos por cestos de cobre acima das cubas de espíritos grãos do que a temperatura interna é elevada. Este processo de vapor de infusão mais refinado faz para um gin suave com notas de sabor subtis.