Food & Beverage Coordenador descrição do trabalho

O coordenador de alimentos e bebidas assume as responsabilidades administrativas da cozinha e bar em um restaurante grande, hotel, local corporativa, etc. O coordenador de alimentos e bebidas é responsável pela criação e aprovação de comida e bebida menus, ordenação, tendo inventário de estoque , manutenção de registros de compra e venda e auxiliando no planejamento do evento. Dependendo da posição exata, você pode também precisa ter algum conhecimento de preparação de alimentos. O coordenador de alimentos e bebidas normalmente trabalha diretamente sob o diretor de alimentos e bebidas, embora dependendo do tamanho da organização, as responsabilidades possam ser tratadas sob o mesmo título.

Para se tornar um coordenador de alimentos e bebidas, você geralmente precisa de uma quantidade significativa de experiência na indústria da hospitalidade, pelo menos, três anos, você também deve ter um grau de experiência administrativa, como o papel é principalmente baseado em administração. Você deve estar familiarizado com ferramentas básicas do Microsoft Office e software de contabilidade. Além disso, as organizações muitas vezes exigem alguma experiência em gestão. A licenciatura em gestão hoteleira ou turística geralmente é necessária, embora a experiência equivalente pode compensar a falta de educação terciária.

Alimentação e bebidas coordenadores são necessários em uma variedade de locais. Você pode optar por trabalhar como coordenador de alimentos e bebidas em um hotel ou resort. Estas organizações precisam de alimentos e bebidas coordenadores para assumir não só os seus próprios restaurantes, mas também lidar com serviço de quarto e eventos especiais. Aqui você vai encontrar muitas vezes um alimento e bebida coordenador e um diretor de alimentos e bebidas. locais de eventos especializados em casamentos e eventos corporativos exigem alimentos e bebidas coordenadores para organizar a restauração e de compra e supervisionar que o evento corra bem neste final. Restaurantes também, por vezes, ter um coordenador de alimentos e bebidas, embora isso seja muito menos comum como restaurantes são geralmente menores e da cozinha e gestores da frente-de-house lidar com os deveres coordenador de alimentos e bebidas. Outros lugares que podem exigir um coordenador alimentos e bebidas incluem arenas esportivas, teatros, campos de golfe e empresas de catering.

Tornando-se um coordenador de alimentos e bebidas poderia ser a carreira certa para você, se você ama a indústria da hospitalidade, mas são menos interessado em interagir com o público. Talvez você também tem grandes idéias sobre menus e saber o seu vinho, mas não está interessado em trabalhar diretamente em uma cozinha. O coordenador de alimentos e bebidas é um papel criativo quando se trata de planejamento de cardápio e escolher uma lista de bebidas, e se este é o aspecto mais atraente do trabalho para você, e você deve tentar trabalhar com uma organização onde você iria ficar para assumir esta tarefa em uma base regular, um local onde você tem que trabalhar com chefs, fornecedores e organizadores de eventos e planejar um menu diferente para cada evento. Na maioria dos casos, no entanto, o papel é principalmente administrativa e pode ser bom para você se você está organizado e detalhista. Lembre-se que o papel de alimentos e bebidas coordenador é uma posição carreira que pode oferecer oportunidades possíveis para promoções no futuro, por exemplo, para um papel de alimentos e diretor bebida.

Há muitas maneiras que você pode ir aproximadamente encontrar posições alimentos e coordenador de bebida. Você pode simplesmente pesquisar sites de emprego tradicionais, mas talvez a maneira mais eficaz é pensar o tipo de organização que você deseja trabalhar e, em seguida, entrar diretamente em contato com essas organizações. Você também pode usar sites voltados especificamente para trabalhos da hospitalidade, incluindo Hospitality For Hire, Hotel Job Resource e Hcareers.com. Estes sites oferecem uma ampla gama de trabalhos da hospitalidade e não só pode levar você a uma posição de coordenador de alimentos e bebidas, mas também oferecer recursos valiosos para ajudá-lo a aterrar esse papel, incluindo fóruns de pares, retomar construtores e dicas da indústria.