Questões de serviço ao cliente na indústria Restaurante

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Depois de estar sentado, os clientes querem menus na mão e cerca de cinco minutos para decidir sobre o que eles querem comer. Um garçom deve apresentar-se, pronto para tomar a ordem, no final deste período. Se os clientes ainda não estão prontos, dar-lhes mais cinco minutos. Esta orientação, muitas vezes não é seguido entre garçons e é motivo de frustração no início da experiência de jantar.

Esperando um período prolongado para receber alimentos certamente vai irritar os clientes. E se o alimento chega frio, então você sabe que o garçom simplesmente não está fazendo seu trabalho em servir a refeição, uma vez que está pronto para ser servido.

Quando o alimento é entregue não de acordo com as especificações dadas, o garçom precisa para resolver este problema imediatamente. Os clientes têm esperado pacientemente por sua comida para chegar e não quero esperar mais um minuto para as medidas adequadas a tomar. O garçom deve trabalhar mais rápido para corrigir esse problema. Quanto mais tempo o cliente cuja ordem foi remendada tem que esperar e ver os outros ao seu redor come, mais furioso ele será.

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Nada é pior para o cliente do que uma ordem recebida e, de repente, parece como se o garçom desapareceu para sempre. Bons garçons verificar periodicamente sobre a mesa para ver se algo mais é necessário para completar a refeição.

As pessoas não querem comer em lugares imundos. Isso significa que os pisos e tabelas devem ser limpos e os talheres espumante. Limpeza não deve ser feito ao lado de alguém que é eating- ea pessoa arrumar deve esperar até que nenhum cliente está nas proximidades.