Como esperar Tabelas

Vídeo: Atualização da Tabela do IRPF: O que Esperar?

Conheça o menu. Leva tempo para aprender as todas as seleções de alimentos oferecidos e as políticas do restaurante sobre substituições e pedidos especiais. Memorize as especiais do dia, para que você possa descrever claramente estes para os clientes do restaurante. Além disso, estudar a carta de vinhos. Peça diretrizes da gerência do restaurante, como o que é aceitável como sugestões com várias opções de menu.

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Apresentar uma aparência limpa e profissional. Seu uniforme ou traje deve estar sempre limpo, prensado e dentro das diretrizes da gestão do restaurante. Seu cabelo deve ser fixado fora do seu rosto e não tocou ao tomar ordens, enchendo bebidas e manipulação de alimentos. Não mascar chiclete enquanto espera em tabelas como este não é profissional. Não tem conversas ou discussões com outros garçons na visão ou alcance da voz de seus clientes, como este é muito pouco profissional. Se você teve um dia ruim, não tirá-lo sobre os seus clientes. Ele só vai te custar mais de sua dica.

Cumprimente seus clientes com rapidez quando eles foram sentado. Certifique-se de que elas foram dadas menus para rever. Pergunte se você pode tomar as suas ordens de bebida enquanto eles estão decidindo sobre suas seleções de refeição. Seja cortês, com foco em sua mesa e não preocupado com as coisas acontecendo ao seu redor ou fora. Leve suas sugestões de seus clientes. Se eles são um grupo divertido amar, ser falante com eles, mas nunca ao ponto em que atrasa sua comida ou bebidas. Se eles são silenciosos ou você pode dizer que eles querem tempo privado, basta ser extremamente eficiente com as suas tarefas, mas não interromper suas conversas.

Considere as necessidades de seus clientes. Se você tem um patrono que é deficiente, não comentar sobre sua condição, mas sim em silêncio mover cadeiras, se necessário ou ser cuidadoso em colocar a sua bebida, talheres e prato de jantar onde todos os itens serão acessíveis a eles. Se seus clientes estão jantando com crianças pequenas, antecipar suas necessidades. É difícil para jantar com crianças pequenas, por isso, ir a milha extra para se certificar de que eles têm as cadeiras apropriadas e assentos mais altos rapidamente e levá-los um menu para crianças com pastéis. Ofereça-se para colocar em pedidos de comida das crianças muito rapidamente, trazer bolachas, guardanapos extra, colheres, palhas e para não mencionar bebidas do tamanho da criança com tampas e talvez até mesmo algumas cerejas extras para as suas bebidas. Os pais vão ser mais do que grato por seus esforços extras e pode deixar uma dica muito boa.

Ouvir o cliente quando se toma suas ordens. Seja claro sobre o que está requisitando, especialmente se eles estão pedindo substituições ou pedidos de culinária especiais. Escrever a ordem para baixo e lê-lo de volta. Realmente não impressionar ninguém para você tentar memorizar a sua ordem.

Tendem a seus clientes uma vez que os alimentos e bebidas têm sido servido- não se esqueça sobre sua mesa. Certifique-se de que tudo o que pedi chegaram e a comida é preparada na forma como foi solicitado. Antecipar as necessidades dos clientes, trazer mais pão e encher as suas bebidas antes de terem de bandeira-lo para baixo. Apenas remover uma placa ou um copo depois de perguntar ao cliente se você pode fazê-lo, como eles podem não querer sua chapa ou vidro removido ainda. Sempre perguntar sobre sobremesas e oferecer para fornecer recipientes levar para casa se toda a sua refeição não foi comido.

Graças aos clientes a oportunidade de servi-los quando é hora de entregar o cheque. Deixe-os saber se você estará servindo como seu caixa ou, se pagar em outro local. Se você lidar com o cheque, não pergunte, "Você vai precisar de mudança." Isto é muito pretensioso de você, em vez dizer: "Eu estarei de volta com sua mudança." Usando a segunda frase, que são mais propensos a receber uma dica maior.