Como irritante pratos funciona?

irritante pratos foram projetados para atender duas finalidades: delicadamente cozinhar alimentos de natureza delicada e manter a comida quente por longos períodos de tempo sem overcooking-lo.

No início irritante pratos foram feitas em um estilo similar ao do dia churrasqueiras ao ar livre modernas, com ripas ou buracos cortados na superfície do prato para ajudar com o cozimento. Irritante pratos, hoje, no entanto, vêm em várias formas, tamanhos e tipos.

pratos fricção pode ser feito a partir de uma variedade de materiais, incluindo cerâmica, argila, de aço inoxidável e de outros metais. Os pratos fricção mais comumente usados ​​são feitos de aço inoxidável ou alumínio e são frequentemente utilizados por fornecedores ou restaurantes para manter buffets de comida quente.

Irritante pratos que são utilizados em casa pode variar de pequenos vasos, como um prato de fondue atrito, para uma assadeira maior, que pode ser usado para manter a carne quente quando divertido. Devido ao seu tamanho e utilização pouco frequente em casa, pratos fricção são mais frequentemente alugada para uso em casa, em vez de comprado.

Independentemente de qual estilo de escoriações prato é usado, há duas maneiras comuns são aquecidos. O primeiro é através de calor directa. Debaixo do irritante prato é colocado uma pequena vasilha cheia de combustível cozinha. Quando iluminada, o recipiente irá proporcionar uma fonte de calor para o fundo do prato de atrito. O calor é então transferido através do metal ou de cerâmica, o qual aquece a comida.

Para os alimentos que são mais susceptíveis à overcooking, tais como peixe, um banho de água é usada. Em vez do recipiente de aquecimento do prato friccionados directamente, o prato de atrito está aninhado numa panela correspondente de água. O calor a partir do recipiente aquece a água, que por sua vez aquece o prato de aquecimento por atrito, para manter a comida quente a uma temperatura ainda mais baixa.