Substitutos Suflé

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Qualquer caçarola alta face de cerâmica ou de vidro podem ser substituído por um prato de suflê. Certifique-se que os lados do prato são altos para que o suflê terá algo para "subir". Também pode ser útil para "colar" o prato, o que é feito através da inserção de um pedaço de papel encerado barrado com manteiga para o prato, para permitir que o soufflé a subir uniformemente acima da borda. Embora a maioria dos soufflés cozinhar melhor em panelas ungreased, um revestimento de migalhas de açúcar ou de queijo adicionado ao prato às vezes dá a soufflé algo a que se agarrar enquanto escala. Se você tiver alguma dúvida, basta seguir a receita.

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Ramekins são recipientes de cerâmica ou de cerâmica que variam em tamanho de 1 a 8 copos de capacidade. Pequenas ramekins são ideais para preparar suflês individuais. A única diferença é que os seus lados pode não ser tão alta quanto a de um prato de suflê, mas isso não deve impedir o sucesso do prato.

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Soufflés ter sido conhecida a cozinhar com sucesso em pratos como tigelas e panelas springform, embora eles não são tão altamente recomendado como ramekins ou caçarolas. Estes tipos de pratos vai fazer em uma pitada, como faria com qualquer recipiente de vidro ou de cerâmica. Idealmente, as partes devem ser menos inclinado do que em linha reta, e o fundo do recipiente deve ser amplo. Se estiver usando uma assadeira, certifique-se que a capacidade da bandeja é semelhante à quantidade sua receita faz, e usar papel alumínio ao redor fora do pan para evitar vazamentos. No final, se o seu soufflé sobe, você conseguiu.

Mesmo xícaras de café pode ser usado para fazer suflês individuais. Antes de usar, no entanto, certifique-se que os copos são forno-safe e têm lados médio-alto. Em particular, os copos de café para fazer uma apresentação elegante para suflês de chocolate, como eles emular xícaras de café.