Como manter um espinafre Souffle De Caindo

Remover todas as prateleiras do forno, exceto o cesto inferior.

Escova manteiga derretida para cobrir o interior do prato de suflê eo aro. Coloque 2 colheres de sopa. de migalhas de pão no prato suflê e rodar o prato para cobrir totalmente o interior. Vire o prato de cabeça para baixo para remover quaisquer migalhas de pão em excesso. A manteiga e farinha de rosca vai permitir que a mistura souffle a subir acima dos lados do prato sem ficar preso e ficar plana.

Pré-aqueça o forno à temperatura pediu em sua receita. Você pode ter que experimentar algumas vezes antes de começar sua temperatura do forno apenas para a direita. Observe que, se a temperatura do forno é muito quente, o seu souffle irá formar uma crust- difícil se o forno estiver muito frio, seus suflê não vai subir corretamente.

Siga sua receita espinafre suflê usando medições precisas para garantir os melhores resultados.

Bata as claras. Use em temperatura ambiente as claras dos ovos semanas de idade e uma tigela de metal. ovos semana de idade têm menos água neles do que fresco e vai funcionar melhor. Bata as claras até que fiquem ligeiramente espumante, cerca de um minuto. Adicione uma pitada de cremor tártaro. Continue batendo as claras até ficarem brilhantes e formar picos brancos suaves que estarão por conta própria na tigela. Não bata demais até que os ovos são dull- eles não vão incorporar corretamente quando você adiciona-los à sua mistura suflê.

Trabalhar rapidamente para incorporar as claras com o resto de sua receita porque os brancos começará a desinflar, logo que você parou de bater-los. Dobrá-los em suavemente com uma espátula de borracha de modo que a mistura mantém a sua maciez.

Encha o seu prato souffle para 3/4 polegadas a partir do topo.

Coloque o prato de suflê em uma assadeira na prateleira inferior do forno.

Prepare todos servindo utensílios, pratos e molhos para que eles estão prontos assim que seu souffle é retirado do forno. Tenha os seus convidados já sentados à mesa antes de remover seu suflê do forno.

Servir o seu suflê de espinafre imediatamente.