O que é um prato Souffle?

A textura leve, arejada de um suflê é conseguido dobrando claras de ovos em uma mistura quente de creme. As claras de ovo são batidas até se formarem picos brancos, rígidas e então suavemente combinado com a outra ingredients- as claras de ovo expandir quando são aquecidos. Martha Stewart sugere o uso de ovos mais velhos ou algumas gotas de suco de limão para obter melhores resultados.

Um suflê pode ser um salgado ou um prato doce, servindo como um prato principal ou sobremesa. variações populares deste prato francês incluem Suflê de chocolate e pratos com queijo.

Um suflê é normalmente cozida e servido em um prato de porcelana, devido à sua capacidade de distribuir uniformemente e reter o calor, o que ajuda a aumentar suflê. O Suflê vai esvaziar enquanto esfria, por isso deve ser servido quente.