Sobremesas dos anos 20

Usando álcool para deliciosas sobremesas estava fora, e cozinheiros virou-se para fruta e açúcar para criar sobremesa molhos. A compota é um prato frutas cozidas, e coberto bolos de alimento de anjo, pão de ló e sorvetes. Algumas frutas populares incluem groselhas, laranjas, pêssegos, peras e marmelos. frutas cozidas eram simples, saboroso e fácil de fazer. Mais popular foram assados ​​maçãs e peras. Você poderia servir frutas cozidas quente do forno, sobre o bolo ou refrigeradas e servido frio como uma sobremesa de verão. Enquanto você poderia certamente servir frutas cozidas sozinho, você poderia los com sorvete, creme e chantilly. geléias caseiras cheio biscoitos e tortas e você poderia servir de geléia na torrada como uma sobremesa. sabores comuns incluíram maçã, limão, morango e framboesa.

Fruitcakes foram populares, e o bolo de frutas tradicional era especialmente popular, que tinha pedaços de fruta picada cozida directamente na massa e cozido numa panela de pregas. Abacaxi ao contrário bolos eram outra sobremesa já clássico dos anos 20, e estes bolos tinha caramelizado abacaxis cozidas na parte inferior da bandeja de bolo. Poucos podem pensar trata mais delicioso do que massa frita, e beignets encaixar esse desejo perfeitamente. Beignets são fritos massa comido quente com açúcar, e estes também apareceu em menus de sobremesa. Beignets muitas vezes inclui frutas, chantilly, calda de chocolate ou sorvete. O suflê francês, que é um bolo iluminado, arejado feito de claras batidas, ganhou popularidade durante esta época, com cozinheiros domésticos e chefs restaurante muitas vezes acrescentando extratos e frutas, como chocolate, maçã, limão ou suflês laranja, para uma torção no este clássico francês

Vídeo: Gramófono de sobremesa Columbia. Mod 102 A. Años 20

sobremesas de gelatina eram populares, e variações sobre sobremesas de gelatina existiu ao longo da década, variando de gelatina com frutas misturadas, acrescentando coberturas de chantilly e usando moldes para criar sobremesas de gelatina que pareciam bolos. Pudins tornou-se uma sobremesa grampo, como misturas de pudim chegou ao mercado, e muitos cozinheiros também fez pudins caseiros. Alguns pudins populares incluem chocolate, baunilha e tapioca. Início cozinheiros também criaram suas próprias pudins e cremes inspirado frutas, como limão ou pudim de cereja, creme de maçã e creme de coco.

Doces, especialmente chocolate, tornou-se popular, com balas de menta e chocolates embalados individualmente comumente encontrados em residências. guloseimas e doces pré-embalados como copos de manteiga de amendoim coberto de chocolate, também foram populares sobremesa e lanche itens. O ano de 1922 viu a introdução de doces em forma de goma, e tornaram-se um sucesso para adultos e crianças. Esta década também viu a introdução de bombons cheia de fondant mergulhados em chocolate e laminação em nozes e coco, que se tornou popular. Penuche, um doce fudge-como feito de leite, açúcar mascavo e manteiga, foi encontrada em lojas de doces e casas iguais.

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O bolo de geladeira, também conhecido como o bolo de geladeira, cresceu em popularidade, porque os fabricantes ofereceram cozinheiros domésticos atalhos para fazer esta sobremesa deliciosa. Crostas foram feitas a partir de cookies compradas em lojas esmagadas e biscoitos, e recheios consistiu de chantilly, cremes e às vezes chocolate. tortas de creme tornou-se mais popular, graças à mistura de gelatina premade, mas muitos cozinheiros domésticos preferiu fazê-los a partir do zero. Estas tortas de creme contou com uma massa folheada feito de manteiga e farinha, e recheios de creme, que incluiu creme de coco, banana, chocolate e baunilha. creme e nozes chicoteado liderou as tortas como enfeite.