Fondue, a partir do "fondre," francesa que significa "derreter", é um prato francês de queijo derretido, às vezes com vinho e outros ingredientes, servido em uma panela sobre uma chama. Ele foi criado para ser um prato comum. garfos longos são usados para mergulhar coisas diferentes para o queijo derretido com várias pessoas usando a mesma panela ao mesmo tempo. Enquanto fondues de queijo são mais tradicional, existem outros tipos de fondue, também.
Em "Fondue Bressan," um fondue de óleo francês, carnes são mergulhados em uma mistura de ovo e pão ralado antes de ser mergulhado na panela de óleo. À medida que as carnes são no óleo, eles crocante por fora e a farinha de rosca endurecer e aderir à superfície da carne, criando um pouco levemente frito de carne. Legumes também pode ser cozido desta maneira para os entusiastas do fondue vegetarianas.
O prato-panela quente japonesa de "Shabu-shabu" é uma tomada ligeiramente amargo em fondues de petróleo. Um prato em tempo de inverno tradicional no Japão, Shabu-shabu é geralmente servido com peixe cru em fatias finas, que depois é cozido ao ser mergulhada no óleo quente. Cogumelos, lagosta e outros alimentos também são por vezes usados em Shabu-shabu.
O suíço "Fondue Bourguignonne" é um fondue feito de manteiga e óleo de cozinha na qual pedaços de carne ou vegetais são mergulhados antes de comer. opções de mergulho populares para Fondue Bourguignonne incluem carne magra, carne de porco, frango, brócolis, couve-flor, e pimentão. Este tipo de fondue fica muito quente, por isso recomenda-se precaução ao preparar e servir.
"Bagna Cauda" é uma tomada italiana no clássico receita fondue francês. Substituindo uma combinação quente de manteiga, azeite, alho e anchovas, este prato é normalmente servido com legumes frescos a ser mergulhado em vez das ofertas de pão mais tradicionais. opções de mergulho populares incluem cenoura, aipo, pimentos, cebolas e alcachofras.
Itens deve ser usado com um Fondue de carne?
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