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Como fazer Fondue de queijo

Este fondue ("derretido" em francês) é o aperitivo suíço clássico de queijo derretido e vinho, em que você mergulhe pedaços de pão duro. Usar qualquer vinho que você planejar para beber com o fondue de queijo, desde que é um vinho branco. Este fondue receita queijo serve 6 a 8 pessoas.

Coisas que você precisa

  • 2 c. vinho branco seco
  • 1 colher de chá. amido de milho
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá. ou pimenta tão branco
  • 2/3 lb queijo Gruyere
  • 1/3 lb ou queijo Cheddar assim
  • 1 pão pão francês, em cubos
  • 1 maçã firme, cortada
  • 1 uvas grupo

  • Misturar metade do vinho com o amido de milho num recipiente não reactivo pesada e agita-se em conjunto até que o amido de milho se dissolve.



  • Traga mistura vinho para ferver em fogo baixo e adicione o queijo.

  • Corte os dentes de alho ao meio e adicioná-los à mistura, juntamente com a pimenta.



  • Mexa devagar como o queijo derreter, sempre mantendo a temperatura baixa o suficiente para que a mistura se situa pouco abaixo em fogo brando.

  • Quando o queijo é completamente derretida e suave, fina com o vinho restante na medida do necessário. O queijo deve ser grossa o suficiente para cobrir o pão e frutas.



  • Transfira para uma panela de fondue ou servir na panela. Peixe para fora e deite fora os quatro metades de alho.

  • Coloque a panela de fondue em um prato grande.

  • Organizar o pão em cubos, fatias maçãs e uvas em torno da panela de fondue no prato. Lança os cubos de pão e frutas com garfos ou lanças fondue e os molhará no fondue.

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    dicas & avisos

    • Gruyere, uma noz queijo francês semelhante ao da Suíça, podem ser encontrados na maioria dos supermercados. Emmentaler é uma boa variedade de suíço de usar-Jarlsberg também seria bem.
    • Use um pão francês robusto, com crostas de borracha e maçãs tart. Esfregue as maçãs com um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento.
    • Corte, vegetais crus - como cenouras, rabanetes, e pepinos - também pode ser servido para mergulhar no queijo derretido.
    • Você também pode servir fondue de queijo como um jantar à luz com uma salada verde.
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