Como manter Queijo De Clumping em sopas
Queijo adicionado a uma sopa pode aglutinar se o chef não é cuidadoso. Se a temperatura de cozedura é demasiado elevada ou a sopa não incorporam vinho ou outro ingrediente ácida, podem formar grumos. Em vez de tomar o risco de alterar a receita com alguns sloshes de vinho ou suco de limão, você pode implementar algumas medidas alternativas que não deve perturbar a integridade da receita e irá mantê-lo e sua família de ter que sofrer irregular, clumpy, sopa apetitosa.