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Como fazer Shabu Shabu

Pense em shabu shabu como a versão do Japão de fondue: carne e legumes cozidos à mesa em uma panela comum de fervente caldo quente em fatias finas. Um ideal refeição para entreter, é fácil de preparar e recebe os convidados envolvidos na culinária em um divertimento, maneira incomum. Idealmente, você deve usar um shabu ou fondue pot posicionado no meio da tabela para manter o caldo fervendo de forma consistente. Se você não tiver um, prepare o shabu shabu no caldo fervente em uma panela sobre a stovetop- em seguida, transferir as taças à mesa.

Prepare a carne



  • Escolha uma carne de alta qualidade para o seu shabu shabu- não tente economizar com carne mais barata. As opções incluem costela-olho, filé mignon, filé e bife do lombo. cortes mais baratos pode ser mais fácil em seu orçamento, mas pode tornar-se difícil e chewy no caldo. Coloque a carne no freezer por 15 a 30 minutos-, em seguida, usar uma faca afiada ou um cortador de carne para cortar em fatias extremamente finas, mordida de tamanho. Você também pode perguntar ao seu açougueiro para fazer o corte. Disponha a carne em um prato grande para servir. Se você está se preparando com antecedência de um evento, cobrir o prato com filme plástico e guarde na geladeira.

Prepare os legumes



  • Qualquer vegetal pode ser usado em shabu shabu, embora alguns podem precisar de pré-cozimento. vegetais duros, como cenouras e brócolis, por exemplo, deve ser pré-escaldados antes de prepará-los para uma placa shabu shabu. opções tradicionais - e aqueles que não necessitam de cozimento antecedência - incluem cogumelos como shiitakes, cubos de tofu, repolho picado ou bok choy, cebolas, folhas de espinafre, tiras de pimentão, daikon ralado e fatiado cebolinha. corte em fatias finas todos os legumes e coloque-os em uma travessa, separada da carne crua.

Prepare o da

  • Vídeo: Comida Japonesa - Shabu shabu

    Vídeo: Korean Shabu Shabu

    Vídeo: What is Shabu Shabu?



    Despeje frango caseiro ou comprado, carne ou caldo de legumes ou uma combinação de vários destes para o shabu ou fondue pote. Adicione o que temperos que você prefere, como cebolas em rodelas verdes, molho de soja, óleo de gergelim, alho picado e gengibre ralado. Traga o caldo para ferver. Alternativamente, o caldo ferva numa panela sobre o fogão e transferir o líquido quente para o tampo da mesa. Você pode esticar e remover os sólidos ou deixá-los em para os hóspedes para comer com sua carne e legumes.

Cook e Dip

  • Vídeo: How to Make Shabu-Shabu (Japanese Beef Hot Pot and Porridge Recipe) しゃぶしゃぶ 作り方レシピ

    Permitir que seus convidados se revezam acrescentando carne e sua escolha de legumes para o caldo fervente com pauzinhos ou pinças. Uma vez que ambos são cozidos ao seu gosto, eles podem transferir os ingredientes para a sua tigela e colher em alguns do caldo de cozimento, se desejado. Certifique-se de que você tem uma variedade de molhos disponíveis para seus convidados para dar sabor a sua carne e vegetais. Estes podem ser tão simples como a soja molho- ponzu- sésamo molho- uma mistura de creme de leite e wasabi- ou uma combinação de molho de soja, mirin, vinagre de arroz, picadas cebolinha, gengibre ralado fresco e flocos de pimenta vermelha.

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