Maneiras de cozinhar Congee

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Congee é normalmente feito usando uma proporção de cerca de nove-to-one de água para o arroz e é servido como pequeno-almoço, bem como uma refeição rápida em toda a Ásia. Se ele é cozido rapidamente ou lento cozida, mingau é preparado tanto doces e salgados, dependendo de onde você experimentá-lo. Congee pode incluir carnes, legumes e temperos saborosos, ou pode ser simplesmente um arroz e água mingau. Ao contrário de mingaus pequeno-almoço ocidental, temperando com sal e outros condimentos salgados é comum, enquanto edulcorantes o mingau com açúcar processado não é. Quando é preparada congee adoçado, frutas, leite de coco e outros açúcares naturais são usados.

A maneira mais tradicional de fazer mingau é de cozinhá-lo lentamente sobre uma baixa temperatura por até oito horas. Este método de cozedura permite que os grãos de arroz para quebrar completamente para baixo e tornam-se uma papa de aveia grossa. Cozinhar congee desta forma foi historicamente usado como uma maneira de tratar a doença menor e é altamente digerível devido à sua longa cozinhar. Cozinhe congee por longos períodos de tempo sobre o fogão em uma panela de fundo grosso em fogo baixo ou utilizar uma panela.

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Congee pode ser feita rapidamente por cozinhar o arroz e água juntos na estufa durante um temperatura mais elevada. Levar a água para ferver e deixe ferver o mingau em fogo médio por 30 a 90 minutos até que o mingau desenvolve a consistência que você preferir. Certifique-se de agitar o congee enquanto ele está cozinhando para evitar escaldante no fundo da panela, especialmente no que engrossa. Enquanto o mingau se tornará macia e cremosa em tão pouco como 30 minutos, permitindo-lhe ferver mais irá criar um mingau cremoso, mais saborosa.

ingredientes salgados que complementam congee incluem alho, cebolinha, gengibre, molho picante, molho de soja e ovos. Para aumentar o sabor, use frango, porco ou caldo de carne no lugar de água ao fazer mingau e adicionar carnes cozidas ao mingau para aumentar a complexidade. Quebrar um ovo para o congee acabado antes de tirá-lo do queimador para desfrutar de uma refeição ainda mais substanciosas. Para um mingau doce, adicione fatias de gengibre ou frutas frescas no final do cozimento para dar uma doçura luz sobre o congee e terminá-lo com canela. Adicione o leite de coco no final de cozinhar para um acabamento doce, cremosa que combina bem com abacaxi e bananas.