É de aço inoxidável refratário?

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panelas de aço inoxidável e panelas são seguros para saltear, chiando e fervendo no fogão, ea maioria das panelas de aço inox e panelas são seguros para o forno. Panelas feita de um grau mais pesado de aço inoxidável são os mais duráveis ​​e menos susceptível de ser danificado no forno. Ocasionalmente, as alças de uma panela de aço inoxidável não são forno-safe. Sempre leia os fabricantes rótulo para ter certeza.

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O aço inoxidável é usado para uma variedade de utensílios de cozinha, incluindo potes e panelas, utensílios de cozer, tigelas e colheres de mistura. O metal é muito duro e mantém-se a um desgaste pesado e repetidas lavagens. O aço inoxidável é relativamente barato e quando combinado com uma liga de níquel, que não reagem aos alimentos. Uma matiz arco-íris na panela é causada pelo calor elevado. Esfregue-o com um aspirador feito para aço inoxidável.

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O aço inoxidável é um dos materiais mais higiénicos com que para cozinhar por causa de sua superfície dura e não-porosa. Lavar potes de aço inoxidável e assadeiras em água com sabão prato ou na máquina de lavar louça. Encha a panela com água e deixe ferver por 10 minutos para remover comida queimada-on. Não use produtos de limpeza abrasivos, que podem arranhar o aço inoxidável, ou deixar de molho durante a noite. Não guarde alimentos em panelas de aço inoxidável, como a comida pode corroer ou pit superfície.

panelas de alta qualidade são mais propensos a ter alças e tampas de ir ao forno. Verifique para garantir que as alças são unidas com rebites ou parafusos. Uma desvantagem de aço inoxidável é que ele é um mau condutor de calor. Pode aquecer lentamente, cozinhar de forma desigual ou criar manchas queimadas. Bom panelas de aço inoxidável tem uma base de difusão de calor de alumínio ou de cobre para eliminar este problema. O aço inoxidável tem uma tendência a ficar, especialmente se usado para pães e bolos no forno. Graxa e farinha de panelas antes de usar.