Como Infuse Vodka com frutas
Vodka serve como a escolha ideal dos espíritos para infusões de frutas. Sua neutralidade de sabor permite a essência de frutas para transferir desimpedida e, ao contrário de espíritos das trevas, não tem as notas de carvalho-like que surgem do envelhecimento barril e uma máscara de aromatizante suplementar. vodka infundido originou-se como um método de fazer a bebida mais palatável quando usado para fins medicinais no século 16. Desde então, tem esculpido um nicho na indústria de espíritos, e levou mixologists profissionais e amadores para criar opções interessantes para a bebida.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- Wheat- ou vodka à base de grãos, destilada um mínimo de quatro tempos
- frasco de vidro circular de altura com espigão ou frasco de infusão dedicado
- 5 lbs. a 15 lbs. fruta
- 1 colher de sopa. açúcar granulado branco
- De malha fina peneira
- Gaze
Escolher, um frasco de vidro circular de altura, de preferência um frasco de infusão dedicado ou um com um espigão localizado perto da base da garrafa.
Lavar a fruta cuidadosamente e seque com papel toalha. Cortar morangos e frutas cítricas em fatias de 1/4 de polegada. Casca de frutos grandes, tais como ananás ou melões, e cortado em cubos de 1 polegada. Deixar pequenos frutos, como mirtilos, framboesas e cerejas, todo.
Encha o jarro até o pescoço com frutas. Não coloque a fruta no frasco.
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Despeje a vodka sobre a fruta até que enche o frasco. Polvilhe 1 colher de sopa. de açúcar granulado branco sobre a parte superior do fruto na garrafa.
Fecha-se o frasco e permitir que a fruta para infundir a vodca à temperatura ambiente. As frutas cítricas requer de três a quatro dias para infuse- pequenos frutos requerem um mínimo de uma semana para infuse- abacaxi precisa de duas semanas para infundir.
Sabor a vodca diariamente para avaliar a potência da infusão de fruta. Por exemplo, se depois de dois dias você sente o limão tem sabor adequadamente a vodka ao seu gosto, prossiga para a próxima etapa. Se depois de uma semana de infundir cerejas em vodka prová-lo e senti-lo ainda não está forte o suficiente, permitir que mais um ou dois dias antes de prosseguir.
Coe o vodca através de uma peneira de malha fina revestidas com quatro camadas de pano de queijo para esticar quaisquer partículas ou fibras de frutas. Verter a vodca em um frasco limpo para distribuição e armazenamento.
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