Como fazer Salada da massa italiana

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Dose: 4 a 6

Dificuldade: Principiante

Versáteis italianos massas saladas são o stand-by para jantares potluck, almoço festas de escritório ou uma refeição weeknight rápido. Você pode tirar proveito de vegetais do jardim-fresco durante o verão e início do outono, ou, no meio do inverno, iluminar o seu paladar com um vegetal-laden, refeição rica em alho. Fazer a salada com antecedência para que você tenha um jejum de um prato de refeição ou lado prato saudável, pronto-a-comer, durante a semana de trabalho. Esta receita é adaptado a partir de Os Kitchn Salada de macarrão italiano por Megan Gordon e Molho para Salada italiana por Nealy Dozier.

• 2 chávenas de tamanho pequeno massas secas
• 1/4 Copo de tomate fresco, picado
• 1/4 copo de bacon cozido, picado
• 1/2 copo de queijo parmesão, triturados
• 1 dente de alho, finamente picados
• 1/8 copo manjericão fresco, picado
• 1/8 copo salsa fresco, picado
• cebola vermelho de 1/4 de copo, triturados
• 1/4 copo, pimentos cortados
• 1/4 copo azeitonas sem sementes, cortado
• Uma colher de sopa de óleo de oliva

• 1/2 copo azeite
• 1/8 copo vinagre de vinho branco
• 1 colheres de vinagre de vinho tinto
• Uma colher de sopa de vinagre branco
• água 1 colher de sopa
• Uma colher de chá de alho em pó ou flocos
• 1 colher de sopa seca flocos de cebola
• açúcar 1 colher de chá branco
• sal do mar uma colher de chá
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta de pimentão vermelho
• 1/4 colher de chá secos alecrim
• 1/4 colher de chá secos orégãos
• 1/4 colher de chá secos tomilho

Cozinhar a massa em uma panela de água fervente salgada até Al dente -- deve ainda haver alguma mordida no centro. Permitir que a massa a arrefecer sem enxaguamento com água fria até que esteja fria o suficiente para lidar.

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Enquanto a massa cozinha, prepare o molho. Misture todos os ingredientes do molho em uma jarra de vidro ou plástico com tampa. Agita-se vigorosamente até que os ingredientes são completamente combinados, ajustando a quantidade de sal, pimenta e de açúcar a gosto.

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Transfira a massa, bacon e todos os legumes cortados para uma tigela grande e colher 2 a 4 colheres de sopa de vestir, ou a gosto, na massa e legumes. Agita-se até ficar bem combinado, e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Vista a salada com uma colher de sopa de óleo de azeitona e vestir extra, se desejado. Adicione o parmesão ralado e ervas frescas, ao mesmo tempo, mexendo para incorporar plenamente.

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Você pode usar qualquer variedade de legumes picados, embora a combinação de fresco manjericão, tomates e cebolas é um clássico mistura italiano.

Usar qualquer tipo de queijo, incluindo cheddar ou feta, no lugar do parmesão.