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Como fazer uma salada de antipasto

Quando no modo para algo italiano para comer, mas diferente dos mesmos spaghetti velhos e almôndegas, tente fazer uma salada de antipasto para uma mudança de ritmo. Isto é, tradicionalmente, um aperitivo, mas pode definitivamente ser usado como um prato principal e faz um grande prato para jantares comunitários.

Coisas que você precisa

  • 1 libra massas
  • 1/4 libra pepperoni
  • 1/4 libra Genoa salame
  • 1/2 libra queijo Asiago
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 6-oz lata de azeitonas pretas
  • 3 tomates
  • 1 pacote seco salada italiana mix de vestir
  • azeite virgem extra de 3/4 de copo
  • 1/4 copo vinagre balsâmico
  • Uma colher de sopa de salsa seca
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de orégãos secos


  • Ferver uma panela de água salgada. Adicionar em 1 libra de massas concha ou forma massas de escolha. Cozinhe até que a massa esteja al dente, ou com uma ligeira elasticidade quando mordido, escorrer e enxaguar com água fria até que se arrefeceu.

  • Pique os seguintes ingredientes: 1/4 libra Genoa salame, 1/4 libra pepperoni, um pimentão verde e pode-se 6-onça de azeitonas pretas. Em seguida, dados 1/2 libra de queijo Asiago e um pimentão vermelho. Semente e pique 3 tomates.



  • Combinar os ingredientes picados e em cubos numa tigela grande com a massa arrefecida. Despeje um envelope de seca mix salada italiana em cima e mexa bem. Cobrir e refrigerar a mistura durante pelo menos 1 hora ou até 24 horas para uma melhor mistura de sabores.



  • Misture 1/4 copo de vinagre balsâmico, 1/4 chávena de azeite extra-virgem, uma colher de sopa de salsa seca, uma colher de sopa de queijo parmesão ralado e 2 colheres de sopa de orégão seco. Mexa bem. Despeje sobre a salada de antipasto direita antes do tempo para servir e misture.

  • Substitua a massa para uma cabeça de alface ou espinafre e adicione as folhas antes de servir bem para que eles não queres para um prato mais leve. Servir e desfrutar.

dicas & avisos

  • Adicionar corações de alcachofra marinados, cenouras julienned ou pepperocini para o sabor adicionado.
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