Como fazer Pasta Fagioli sopa

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Pasta e Fagioli é um clássica sopa de campo italiana. Saudável e rico, esta sopa aquecimento é perfeito para noites frias. Porque você pode prepará-lo com antecedência e com pouco esforço - a maior parte do tempo de preparação envolve cozinhar o feijão - ele é perfeito para uma ceia weeknight fácil.

• 1 libra seca feijões cannelloni
• 8 dentes de alho, picado
• 1 cebola amarela média picada
• 3 cenouras médias, picadas
• 3 talos de aipo, picados
• 1 lata de tomates picados
• pancetta 1/2 chávena ou bacon, picado
• 1 colher de chá de sálvia fresca, picada
• 2 colheres de chá de alecrim secas
• 2 colheres de chá de orégãos secos
• 1/4 libra tubetti massas
• 3/4 copo salsa picada
• vinho branco um copo
• 1/4 copo azeite
• agua

Fry a pancetta picado ou bacon num tacho grande em lume médio-alto, cozinhá-lo até ficar levemente acastanhado. Escorra, reservando 1 colher de sopa de fat.Add na cebola picada e alho picado e deixe cozinhar até que as cebolas viraram translúcida. Adicione as cenouras e aipo e cozinhe por mais dois minutes.Add os feijões secos e ervas secas para a panela com os legumes e bacon. Cubra o feijão com 2 polegadas de água e trazê-los para ferver. Cubra e cozinhe por 30 minutos, até que os grãos começaram a soften.Add uma pequena quantidade de sal a gosto, bem como a lata de tomates, drenado, eo vinho branco. Cozinhar o prato em fogo médio por mais uma hora, até que os grãos estão totalmente suavizado.

Remover todos os grãos e legumes com uma escumadeira, colocando-os em uma tigela grande, e retornar um terço dos grãos cozidos, cerca de 4 copos, para o líquido de cozimento. Puré os grãos com um misturador da imersão até se tornarem um caldo suave.

Devolver os feijões e legumes restantes para o pote. Adicione 4 xícaras de água e trazer a sopa para ferver. Adicionar a massa e cozinhar até que ele esteja al dente, em torno de três minutos para tubetti massas. Adicione sal e pimenta a gosto. Servir a sopa em pratos de sopa planas, guarnecido com um fio de azeite e uma pitada de salsa picada. A sopa também pode ser armazenada na geladeira por três a cinco dias.

Alterar o tipo de feijão seco que você usa. Enquanto feijão de cozimento rápido significa que você não precisa colocar de molho antes de cozinhar, feijão que cozinham para baixo muito rapidamente, como lentilhas, não são bem adaptados, como eles quebram com muita facilidade. Outras opções de feijão incluem feijão e até mesmo grão de bico.

Vídeo: Top Secret Recipe: PASTA E FAGIOLI DE OLIVE GARDEN -uncovered en Español

Vídeo: PASTA FAGIOLI SOPA ITALIANA

Parmesão ralado ou queijo Asiago às vezes também é adicionado à sopa quando servir.