Como fazer salada de frango
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Conteúdo
Dose: 4
Nível de dificuldade: Principiante
Vídeo: Salada de frango - Chef Taico
Com seu sabor suave, frango funciona bem em preparações de saladas que combinam sabores fortes com uma pasta cremosa para segurá-la juntos. Porque salada de frango mantém bem, você pode prepará-lo antes do tempo para um sanduíche de fácil durante a semana.
ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele, cerca de 1 1/2 libras
- sal kosher, a gosto, dividido
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho, picado
- 2 colheres de chá de pimenta
- 2 talos de aipo, em cubos
- 2 colheres de sopa de cebola vermelho, picadas
- 2 cebolas, em fatias finas
- 3 colheres de sopa de salsa, finamente picado
- Um copo maionese, preparado ou caseiro
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Pimenta a gosto
instruções
Vídeo: SALADA DE MAIONESE CREMOSA COM FRANGO PARA ALMOÇO E JANTAR
Organizar os peitos de frango no fundo de uma panela grande. Liberalmente polvilhe o frango com sal. Adicionar a folha de louro, alho e pimenta. Cobrir o frango com água fria que se eleva uma polegada acima dos seios.
Vídeo: Receita de Salada Crocante
Trazer a água para ferver em fogo médio-alto. Reduzir o calor para baixo, cubra a panela e ferver por 10 a 14 minutos ou até que a temperatura interna atinge 165 graus Fahrenheit. Retire o frango para uma tábua e deixe-o esfriar por 25 a 30 minutos.
Vídeo: Como fazer uma colorida e saudável salada de frango #101
Cortar o frango arrefecida. Em uma tigela grande, combinar o frango, aipo, cebolas vermelhas, cebolinha, salsa, maionese e mostarda. Adicione sal e pimenta a gosto. Servir como desejado.
dicas
- Sempre cozinhar frango para 165 F para evitar doenças transmitidas por alimentos.
- Use restos de carne de toda cozinhou um frango para preparar a salada de frango.
- frango enlatado substituto para o frango cozido, usando cerca de 4 xícaras.
- Permitir a salada de frango para sentar-se por 12 a 24 horas antes de servir para que os sabores se fundem.
- Poach peitos de frango em caldo de frango para mais sabor. Alternativamente, deite um copo de vinho branco sobre o frango antes cobri-lo com água fria.
- Refrigerado salada de frango mantém por até uma semana em um recipiente hermético.
variações
- Omitir a salsa e misture em um copo de uvas vermelhas para metade, 1/2 chávena de nozes picadas e 3 colheres de sopa de estragão finamente picado.
- Para uma salada de frango mais leve, substitua 1/2 xícara de maionese com creme azedo. Para omitir a maionese completamente, substitui-lo com 3/4 de copo de creme de leite e uma colher de chá de mostarda adicional. O resultado é mais picante e menos espessura.
- As ervas mais comuns usadas em salada de frango são salsa e estragão, mas você pode usar finamente picado alecrim fresco, sálvia, manjericão e tomilho.
- Faça uma salada de frango de inspiração asiática, substituindo salsa com coentro picado finamente, adicionando 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão e mexendo em 1/2 xícara de amêndoas fatiadas. Sirva sobre uma cama de couve ou repolho.
- Adicione 2 colheres de sopa de alcaparras non-pareil e 1/3 a 1/2 xícara de tomates secos picados por uma rica salada de frango. Sirva com torradas de alho.
- Para fazer uma salada de frango Curry, omitir a salsa e adicionar 2 a 3 colheres de sopa de pó de caril e 1/3 chávena de passas. Substituir metade da maionese com iogurte estilo grego.
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