Como fazer frango Francaise

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Dose: 4

Nível de dificuldade: Fácil

Frango Française é um prato elegante, com ingredientes que você provavelmente tem em estoque. É um limão-vinho molho de manteiga vidrados costeletas de frango levemente maltratado. Este saboroso molho vai bem com massas para acompanhar o frango ou pão italiano para enxugar o molho.

• 4 peitos de frango sem pele
• Kosher sal, a gosto
• pimenta do reino a gosto
• farinha de um copo
• 2 grandes ovos batidos
• 1/2 copo migalhas de pão
• 1/2 copo parmesão, ralado
• 1/4 copo azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 limão cortado em fatias finas
• 1/2 limão, espremido
• 2 dentes de alho, picado
• 1/2 copo de vinho branco seco
• caldo de galinha um copo
• amido de milho 1 colher de chá
• Uma colher de sopa de água, fria
• 4 colheres de sopa de salsa fresco, picado

Colocar os peitos de frango entre dois pedaços de película de plástico e o martelar-los para uma espessura de 1/4 polegadas. Retire o filme plástico e temporada de ambos os lados de cada peito de frango com sal e pimenta.

Coloque a farinha em um prato raso, e bata os ovos, migalhas de pão e parmesão em um prato separado.

Em um pedido de linha de montagem, dragagem do frango através da farinha, sacudir qualquer excesso de farinha e revestir o frango no segundo prato.

azeite de calor em uma panela no fogão sobre calor médio-alto. Quando o óleo estiver quente, cozinhar ambos os lados dos peitos de frango por cerca de dois minutos e retirá-las. Manter a temperatura média-alta e manter os gotejamentos de frango na panela.

Adicione a manteiga, alho em pó, fatias de limão e alho para a panela.

Quando as fatias de limão são levemente dourado, despeje o vinho branco, suco de limão e frango Stock- deixe a mistura ferver por cerca de cinco minutos.

Mistura-se o amido de milho e água fria em um Cup- lentamente mexa no molho para engrossar.

Jogar a salsa fresca e despeje o molho sobre o frango. Alternativamente, coloque o frango na panela por mais dois minutos para absorver os sucos e sirva.

• Sirva o prato com arroz ou macarrão e usar as fatias de limão para decorar o frango.
• Cozinhar um ou dois costeletas de frango em um momento, dependendo do tamanho do recipiente. Mantenha o frango quente em um prato quente ou em um forno pré-aquecido a 165 graus Fahrenheit, enquanto você prepara o molho.
• Adicionar alcaparras para o sabor adicional. Alcaparras tem um sabor acentuado de limão-like picante e complementar o molho à base de limão. Mexer em 1 ou 2 colheres de chá de alcaparras bebê quando você adicionar o suco de limão e vinho branco ao molho.