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Como fazer Seafood Pasta Salad

Início ao fim:

30 minutos

Dose: 5

Dificuldade: Iniciante ao Intermediário

Massa do marisco saladas podem variar de versões clássicas italianas, com um molho à base de tomate, para misturas de influência asiática ricos com ervas frescas e gengibre. Para criar este prato versátil, fazer uso de sobras de outra refeição ou cozinhar marisco fresco apenas para a salada. Nesta receita, o citrus sabor mix de frutos do mar é equilibrada com pedaços cremosas de abacate para um caloroso, mas saudável salada de macarrão.

ingredientes

Frutos do mar e legumes

  • 2 chávenas de marisco misto (camarão, amêijoas, mexilhões, anéis de lula), descongeladas

  • óleo de cozinha 1 colher de sopa



  • sumo de laranja 1/4 copo

  • 4 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 dente de alho, picado

  • sal de uma colher de chá

  • 1 colher de chá de pimenta



  • açúcar branco 1/4 colher de chá

  • Uma lata de niblets de milho doce, drenado

  • Uma grande abacate, cortado em pedaços

  • cebola vermelho de 1/4 de copo, picada

  • 1/4 copo pimentão vermelho picado

  • 2 xícaras de folhas de espinafre do bebê

  • 2 laranjas grandes, descascadas e seccionadas, carne única



  • 1/4 copo salsa fresco, picado

  • 2 chávenas massa espiral, secou

curativo

  • óleo de canola 1/3 copo

  • 4 colheres de sopa de suco de limão

  • 4 colheres de sopa de suco de limão

  • sumo de laranja 1/8 copo

  • 2 dentes de alho, picado



  • sal de uma colher de chá

  • 1 colher de chá de pimenta preta moída

instruções

Misturar todos os ingredientes do molho, agitando vigorosamente em um frasco fechado para assegurar que eles têm totalmente misturado. Deixe o resto vestir quando você cozinhar o macarrão e frutos do mar.

Trazer uma grande panela de água a ferver e cozinhar a massa em espiral, até que esteja al dente, com alguma mordida no centro. Isso levará cerca de oito a 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de óleo de canola. Adicione o alho picado e cozinhe por um minuto antes de adicionar o sumo de frutos do mar, sal, açúcar, limão e lima. Remova os frutos do mar do fogo e reserve.

Atenção

  • Undercook os frutos do mar ligeiramente para evitar que overcooking enquanto descansa. marisco cozido tem uma textura emborrachada, em borracha.

Escorra a massa em uma peneira e transferi-lo para um recipiente de mistura grande. Adicione 4 colheres de sopa de molho junto com os frutos do mar cozidos e sucos na panela. Agita-se a revestir a massa uniformemente e frutos do mar com o penso. Deixe a mistura descansar até que chegue à temperatura ambiente.

Gorjeta

  • Vestir o macarrão, enquanto ele ainda está quente ajuda a absorver o molho, levando a um prato mais saboroso.

Misture os legumes picados, incluindo os pedaços de laranja, mas excluindo a salsa e espinafre, e tempere com 1 a 2 colheres de sopa de molho extra. Adicione sal e pimenta a gosto. Cobrir e continuar o prato à temperatura ambiente durante não mais do que uma hora. Para períodos mais longos, mantê-lo na geladeira e cubra com filme plástico. Adicione o espinafre e salsa picada antes de servir.

Gorjeta

    • Se você está cortando o seu abacate com antecedência, revestir as peças cortadas com um pouco de suco de limão e água para evitar o escurecimento.

    • Você pode adicionar o espinafre e salsinha ao mesmo tempo que os outros legumes, mas os verdes vão murchar como a salada fica.

variações

Uma forma diferente da massa podem ser usadas, tais como farfalle - gravata-borboleta - massas ou orzo. Ficar com menor, mordida de tamanho formas de massas, pois isso torna a salada mais fácil de comer e servir.

Para alterar o perfil de sabor, usar todos os vegetais que você tem na mão. Sempre use pedaços pequenos de vegetais para manter um uniforme, fácil de comer textura.

Use um curativo diferente - caseiro ou comprado em loja - para um prato ainda mais rápido de preparar.

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