Como fazer Seafood Pasta Salad
Início ao fim:
30 minutosDose: 5
Dificuldade: Iniciante ao Intermediário
Massa do marisco saladas podem variar de versões clássicas italianas, com um molho à base de tomate, para misturas de influência asiática ricos com ervas frescas e gengibre. Para criar este prato versátil, fazer uso de sobras de outra refeição ou cozinhar marisco fresco apenas para a salada. Nesta receita, o citrus sabor mix de frutos do mar é equilibrada com pedaços cremosas de abacate para um caloroso, mas saudável salada de macarrão.
ingredientes
Frutos do mar e legumes
2 chávenas de marisco misto (camarão, amêijoas, mexilhões, anéis de lula), descongeladas
óleo de cozinha 1 colher de sopa
sumo de laranja 1/4 copo
4 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho, picado
sal de uma colher de chá
1 colher de chá de pimenta
açúcar branco 1/4 colher de chá
Uma lata de niblets de milho doce, drenado
Uma grande abacate, cortado em pedaços
cebola vermelho de 1/4 de copo, picada
1/4 copo pimentão vermelho picado
2 xícaras de folhas de espinafre do bebê
2 laranjas grandes, descascadas e seccionadas, carne única
1/4 copo salsa fresco, picado
- 2 chávenas massa espiral, secou
curativo
óleo de canola 1/3 copo
4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de suco de limão
sumo de laranja 1/8 copo
2 dentes de alho, picado
sal de uma colher de chá
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
instruções
Misturar todos os ingredientes do molho, agitando vigorosamente em um frasco fechado para assegurar que eles têm totalmente misturado. Deixe o resto vestir quando você cozinhar o macarrão e frutos do mar.
Trazer uma grande panela de água a ferver e cozinhar a massa em espiral, até que esteja al dente, com alguma mordida no centro. Isso levará cerca de oito a 10 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de óleo de canola. Adicione o alho picado e cozinhe por um minuto antes de adicionar o sumo de frutos do mar, sal, açúcar, limão e lima. Remova os frutos do mar do fogo e reserve.
Atenção
Undercook os frutos do mar ligeiramente para evitar que overcooking enquanto descansa. marisco cozido tem uma textura emborrachada, em borracha.
Escorra a massa em uma peneira e transferi-lo para um recipiente de mistura grande. Adicione 4 colheres de sopa de molho junto com os frutos do mar cozidos e sucos na panela. Agita-se a revestir a massa uniformemente e frutos do mar com o penso. Deixe a mistura descansar até que chegue à temperatura ambiente.
Gorjeta
Vestir o macarrão, enquanto ele ainda está quente ajuda a absorver o molho, levando a um prato mais saboroso.
Misture os legumes picados, incluindo os pedaços de laranja, mas excluindo a salsa e espinafre, e tempere com 1 a 2 colheres de sopa de molho extra. Adicione sal e pimenta a gosto. Cobrir e continuar o prato à temperatura ambiente durante não mais do que uma hora. Para períodos mais longos, mantê-lo na geladeira e cubra com filme plástico. Adicione o espinafre e salsa picada antes de servir.
Gorjeta
Se você está cortando o seu abacate com antecedência, revestir as peças cortadas com um pouco de suco de limão e água para evitar o escurecimento.
- Você pode adicionar o espinafre e salsinha ao mesmo tempo que os outros legumes, mas os verdes vão murchar como a salada fica.
variações
Uma forma diferente da massa podem ser usadas, tais como farfalle - gravata-borboleta - massas ou orzo. Ficar com menor, mordida de tamanho formas de massas, pois isso torna a salada mais fácil de comer e servir.
Para alterar o perfil de sabor, usar todos os vegetais que você tem na mão. Sempre use pedaços pequenos de vegetais para manter um uniforme, fácil de comer textura.
Use um curativo diferente - caseiro ou comprado em loja - para um prato ainda mais rápido de preparar.
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