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Como verificar metanol no vinho

O metanol é um dos muitos álcoois produzidos durante o processo de fermentação e em doses maiores, que podem adoecer, ou, em casos raros, matar a pessoa que o consome. Todos vinho tem uma pequena quantidade de metanol na mesma, e vinícolas comerciais são obrigados por lei federal para testar seus produtos antes de serem enviados para as lojas. Muitas vinícolas pessoais menores ou amadores de vinho não são tão diligentes em seus testes, então se você não tiver certeza sobre a quantidade de metanol no vinho que você está prestes a beber, você pode testar o nível de si mesmo.

Coisas que você precisa

  • papel decisivo vermelho
  • Dicromato de potássio
  • Duas pequenas amostras do vinho
  • Dois frascos de vidro ou vidros

Testes para consumidores

  • Colocar uma amostra do vinho em questão (oz, pelo menos, uma.) Num recipiente de vidro. Coloque um pedaço de papel de tornassol vermelho na amostra e esperar 2 a 3 minutos.

  • Vídeo: Os efeitos do Álcool no organismo Playmagem



    Se o papel decisivo se torna azul, há um nível potencialmente perigosa de metanol no vinho e deve ser descartado.



  • Se você é forçado a descartar o vinho, você também deve entrar em contato com a pessoa que lhe vendeu o vinho e / ou a pessoa que o fez. É provável que um número de garrafas de vinho veio do mesmo lote e eles também estão contaminados com excesso de metanol.

Testes para Winemakers



  • Colocar uma amostra do vinho em questão (oz, pelo menos, uma.) Num recipiente de vidro. Adiciona-se 5 gramas de dicromato de potássio e misturar completamente. Que este exemplo se sentar sem ser perturbado por pelo menos 15 minutos.

  • Vídeo: 011 - Produzindo Etanol com Água e Açúcar (1° Experimento)

    Verifique a amostra de vinho após 15 minutos. Levantar o recipiente contendo a amostra de álcool e o dicromato de potássio para o seu nariz e cheirar cuidadosamente. Se você detectar um cheiro ácido ou ligeiramente queimado, descartar o vinho imediatamente.

  • Se você descobrir o seu vinho está contaminada com excesso de metanol, você deve analisar cuidadosamente todo o processo de vinificação. É provável que uma falha em sua técnica está causando esse problema.
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