Como fazer panamenho frango com arroz (Arroz con Pollo)

Há muitas versões do prato panamenho populares arroz con pollo

Início ao fim: Cerca de 1 hora

Dose: 5

Nível de dificuldade: Intermediário

• 2 libras de coxas de frango e baquetas, esfolados e bateu seco
  
• 1 libra chão quente salsicha italiana
  
• 1 cebola pequena picada
  
• 1 pimentão verde, picado
  
• 3 dentes de alho, picado
  
• cominho 1 colher de chá
  
• cúrcuma em pó 1/2 colher de chá
  
• Um 14,5 onças pode tomates cortados, undrained

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• 2 chávenas cozidas forma ou de arroz branco de grão longo
  
• 1/2 colher de chá de pó de pimentão ancho
  
• páprica 1/2 colher de chá

  Vídeo: Arroz chaufa peruano ( chifa )

  
  
• 1 colher de chá de coentro fresco, picado
  
• 2 1/4 chávenas de galinha ou caldo vegetal
  
• 8-oz pode de ervilhas
  
• 2 a 3 colheres de sopa de óleo de oliva
  
• Sal e pimenta
  

Tempere o frango generosamente com algumas pitadas de sal e pimenta. Adicionar azeite suficiente para uma panela pesada para revestir a superfície grande, de fundo. Traga a panela ao fogo médio-alto, e quando o petróleo brilha, adicione o frango.

Fazer saltar o frango durante 4 a 5 minutos de cada lado, então removê-lo a partir do vaso. Adicione a lingüiça para a panela e cozinhe até dourar, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.

Adicionar a cebola, alho e pimenta sino para a panela e faz saltar até que a mistura esteja macio, cerca de 5 minutos.

Adicione o tomate, cominho, açafrão, pó de ancho pimenta, colorau, coentro e galinha ou caldo de legumes e trazer a panela para ferver. Despeje o arroz e misture-a na mistura. Reduza o fogo para médio e colocar uma tampa na panela.

Simmer o prato, coberto, por cerca de 20 minutos. Verifique o arroz- se mais líquido é necessário, adicione mais galinha ou caldo de legumes. Delicadamente misture as ervilhas e retornar o frango para a panela, neste momento, aninhada nas coxas e sobrecoxas em cima do arroz.

Cobrir e continuar o cozimento durante mais 5 a 10 minutos, ou até que o arroz é suave e a maior parte do líquido de cozimento tenha sido absorvido. Retire o prato do calor e sirva.

Se você não é um fã de salsicha italiana quente, deixá-lo fora ou utilizar outra farinha de carne presunto em cubos e carne moída são ótimas opções.

Temporada lo ao seu gosto. Atire em um folha de louro ou dois ou uma colher de chá orégano mexicano para transmitir o prato com, sabores terrosas ousadas. Páprica defumada contribui dicas de smokiness, e um traço ou dois de Pimenta-caiena aquece as coisas.

Você pode usar verde, amarelo ou laranja em vez de pimentão vermelho, e tanto vermelho amarelo ou Cebolas brancas trabalhar lindamente. Se você não é um fã de ervilhas, deixá-los fora ou trocá-los por milho ou feijão preto ou pinto em vez de.