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Como fazer Arroz Verde con Pollo (Peru) - Frango verde com arroz

Embora o nome em Inglês não soa muito apetitoso, este é um prato maravilhoso e muito aromático, enquanto ele está cozinhando - com a vantagem adicional de que é fácil de preparar. Há muitas maneiras de fazer Arroz Con Pollo, todos terminando com um resultado saboroso similar. Algumas dessas receitas são transmitidas de uma geração para a seguinte.




Isto faz uma grande prato para empresa. Sirva com salada e pão de alho. Mesmo melhor, sirva com papa a la Huncaina, um prato de batata tradicional, que muitas vezes funciona como um prato de arranque.

Coisas que você precisa

  • 2 xícaras ligeiramente comprimido, aproximadamente picado, folhas de coentro
  • óleo de canola um copo
  • Duas metades de peito de frango com a pele, cortadas em pedaços de 4 a 6

  • Vídeo: RECETA: AJI DE GALLINA (POLLO) - ESTILO WENDY (MÁS FÁCIL IMPOSIBLE!)

    4 coxas de frango
  • 4 dentes de alho, picado, ou duas colheres de sopa. pó de alho
  • cebola picada 1/3 chávena
  • 1/3 copo picado pimenta vermelha
  • 1 copo cubos cenouras
  • 1 ervilhas copo
  • 2 chávenas arroz (lavado)
  • 2 chávenas de água

  • Vídeo: Arroz con pollo, receta Peruana (Peruvian Dish) Peruvian Food

    1 colher de sopa. sal
  • 2 colheres de chá. cominho

  • Vídeo: Estofado de Pollo ( receta peruana ) - riquisimo!! Full HD

    1 colher de chá. páprica
  • Uma garrafa de cerveja escuro
  • pimenta a gosto


  • Lavar as folhas de coentro sem hastes e puré o coentro num misturador, adicionando-se a 1/4 chávena de água para fazer um molho. Definir isso de lado.

  • Polvilhe sal e pimenta sobre o frango.



    Aquecer o óleo em uma panela grande em lume médio-alto. Adicione os pedaços de frango e cozinhe, transformando-os frequentemente, por 10 a 20 minutos. Quando o frango estiver dourado em todos os lados, retire e reserve.



  • Adicione o alho, a cebola e pimenta vermelha para o óleo usado para fritar o frango. Adicionar cominho e páprica. Cozinhar durante dois a três minutos, até que a mistura tenha amaciado.

    Adicione as cenouras em cubos e ervilhas e refogue por alguns minutos mais. Adicione o coentro purê e arroz e mexa por um a dois minutos para misturar tudo juntos.

  • Em um copo de medição, medir a cerveja e adicionar água para o copo se precisar de mais líquido para o arroz. (Basicamente, você está usando a cerveja medido como parte do líquido necessário para cozinhar o arroz.) Uma vez que o líquido está fervendo, coloque os pedaços de frango de volta na panela. Tampe a panela e trazê-lo de volta a uma fervura. Inferior de calor para baixo e ferver o arroz por 20 a 25 minutos.

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